據《揚州晚報》報道,揚州市陳先生吃素5年,竟患上嚴重脂肪肝,内髒超重2公斤!吃素怎麼也會“中标”?
由于長期吃素,飲食結構不合理,造成營養不良。人體攝入蛋白質減少,會動用和分解脂肪組織,大量脂肪酸進入肝髒,這種脂肪在肝髒中不易被分解,長久堆積而不能被轉運,便形成了脂肪肝。
營養過剩和營養不良都可能導緻脂肪肝,這種屬非酒精性脂肪肝,同樣危及健康,如不重視,就會向肝硬化,甚至肝癌發展。
不管是那種脂肪肝,大多跟吃有關,那麼如何防治和逆轉呢?
防脂肪肝,記住十字訣
預防脂肪肝,北京佑安醫院肝病科金瑞教授總結了十個字:一二三四五,紅綠黃白黑。
一 :是一定要戒酒,但不必戒肉;
二:是說每頓飯保證二兩糧;
三:是指三份高蛋白,比如一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐就是很好的選擇;
四:是飲食“四有”,有粗有細不甜不鹹;
五:是說每天要攝入500克蔬菜和水果。
在飲食搭配上,可以通過食物顔色搭配護肝飲食。
紅、綠、黃、白、黑五種顔色的食物便是護肝首選:
紅——西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝髒内産生的脂肪;
黃——胡蘿蔔、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪;
綠——綠茶、綠豆、綠色蔬菜,含有抗氧化自由基物質;
白——麥粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用;
黑——黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液黏稠度。
逆轉脂肪肝,記住這個飲食處方
即使得了脂肪肝也别怕,一些脂肪肝隻要控制得好,是可以逆轉的!甚至一些輕度的脂肪肝,不用吃藥,通過以下處方調理,就可以逆轉!
飲食處方
1. 控制總熱量,每餐七分飽。
2. 調整飲食結構,多吃粗糧、蔬菜,少吃油膩、煎炸及動物性食品。
3. 三餐分配應“朝四暮三”,即按早4、午3、晚3的比例分配三餐,做到“早吃飽、午吃好、晚吃少”。
4. 多飲茶水,少喝果汁和含糖飲料,不喝酒。
5. 睡前别喝奶,以免導緻熱量過剩,可把牛奶或豆漿放到早餐時飲用,不要把乳品當飲料。
6. 水果最好在餐前或兩餐之間饑餓時食用,且每次隻吃一種,盡量選體積中等、甜度不是太高的,比如梨、蘋果等。
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