12月份吃這些食物最營養

　　1、山楂

　　山楂是冬季人們喜愛的水果之一。山楂富含氨基酸及鈉、鉀、錳等礦物質，每100克鮮山楂果肉中含有維生素C89毫克，在水果中僅次于鮮棗、猕猴桃，位居第三位；維生素B2含量與香蕉并列水果首位，比蘋果高5倍；含鈣85毫克，在群果中僅次于橄榄；其維生素E含量也居水果之冠。心腦血管病患者秋冬季養生可以多吃點山楂，對預防疾病複發和緩解動脈硬化很有好處。胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍的風險。因此建議，最好将山楂煮熟或切片泡水喝。

　　吃山楂不可貪多，不要空腹、飲酒或與刺激胃酸分泌的食物同吃，以免形成胃結石；吃完要及時漱口，以防有害牙齒；中醫認為山楂隻消不補，脾胃虛弱、病後體虛者及胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃，以免加重病情，山楂有活血化瘀、破氣作用，孕婦需慎食。

　　2、荸荠

　　每年的十一二月份是荸荠盛産的季節，荸荠皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。《本草綱目》說它能“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣”，荸荠營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物，中醫認為還可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護膚，是冬季的時令水果。中醫認為荸荠性寒，脾胃虛寒者不宜多食。荸荠最好不要生吃，因為它生長在泥中，外皮和内部都會附有較多細菌和寄生蟲，一定要洗淨煮透後再吃。

　　3、甘蔗

　　“秋日甘蔗賽過參”，甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，我國古代就有醫學家将甘蔗列入“補益藥”，甘蔗也被冠以“補血果”的美稱。冬季幹燥，又到了食用甘蔗的好時節，12月甘蔗已經成熟上市。冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

　　冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。對于發熱咽痛，可與胡蘿蔔相配，加上馬蹄可清熱消積，《日用本草》說它“下五淋”，冬季喝喝可謂降火潤燥。

　　4、橘子

　　12月是橘子的豐收月份，橘子味道酸甜，又富含維生素C，因此備受人們的喜愛。據測，每天吃3個橘子幾乎能滿足人體一天中所需的維生素C量。并且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中幹渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。但食用不當反而無益。據營養專家介紹，每天吃橘子控制在250克之内（2～3個），對人體是有好處的。

　　橘子性溫，多吃易上火，特别是屬于陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉幹痛、大便秘結等症狀。注意飯前或空腹不吃，橘子果肉中含有一定量的有機酸，易對胃黏膜刺激。

　　5、猕猴桃

　　12月的時令水果還有猕猴桃。猕猴桃是果中珍品，維生素C含量為橘子的4—12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體内亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用，是預防乳腺癌的佳品。猕猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。此外猕猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質，對肌膚健康很有好處。

　　值得注意的是，未熟透的猕猴桃不僅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不适感。所以，猕猴桃一定要熟透了再食用。

　　6、蘋果

　　12月吃什麼水果？當然也少不了蘋果。蘋果很普通，但它的營養價值卻很高。十種對健康有利的水果排名，蘋果占第一位。确實，蘋果可保護肺部免受煙塵污染，改善肺功能。蘋果含的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。蘋果有很強的殺滅病毒作用，有助于預防感冒。因此，蘋果被譽為“全方位的健康水果”。吃蘋果可緩解胃酸，很多人冬天的時候，一旦遇上陰冷天或者飲食不合理，常泛胃酸，非常難受。如果此時吃一個蘋果，胃很快舒服了。蘋果含有一種多酚類神奇的“蘋果酚”，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。

　　生吃蘋果是最簡單的吃法。吃蘋果不宜過快，冬天吃蘋果細嚼慢咽15分鐘最好。也可以将蘋果榨汁。

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