呼茄子土豆的做法?原料:茄子、新土豆、辣椒、雞蛋、鹽、蚝油、味精、東北大醬、豆油,今天小編就來說說關于呼茄子土豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:茄子、新土豆、辣椒、雞蛋、鹽、蚝油、味精、東北大醬、豆油。
首先把茄子和土豆清洗幹淨,大蒸鍋放上水要多放些水因為要蒸25-35分鐘左右所以水千萬别放少了。
在蒸的時候如果土豆太大要切開這樣容易舒的快些,開鍋上氣後20分鐘左右這時候茄子就蒸差不多好了,拿根筷子隻要能把紮透就行了,想吃軟些的也可以在蒸一小會,當茄子蒸好後就可以出鍋了,但土豆還要在鍋裡繼續在蒸一會。
土豆和大茄子烀好了,我們來做辣椒雞蛋醬吧,把雞蛋打入大碗裡,加入切好的辣椒和雞蛋一起用筷子攪拌均勻加入鹽,蚝油,東北大醬,豆油攪拌均勻再加入點水,就可以上鍋蒸了,開鍋15分鐘左右就好了。
吃的時候要把土豆皮去掉,茄子用筷子分成條狀,在加入蒸好的辣椒雞蛋醬,愛吃蔥的可以加入蔥絲開吃吧。
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