比魚還鮮，比肉還貴，一斤20塊，常吃身體好，可惜知道的人不多！很多人平時吃魚的機會也不多，主要是認為魚肉難處理，腥味重，所以即使是比較喜歡吃魚的人也會被魚肉的做法勸退，今天營養師大喬給大家推薦一道比魚肉營養高，口感更加鮮美的食材，這就是扇貝，扇貝和魚都是水産品，而且扇貝口味鮮美，營養豐富，已成為餐桌上的常客，因其營養價值高，蛋白質高低脂肪的特點，備受歡迎。今天營養師大喬就教大家做扇貝炖茄子，喜歡的記得給我點贊哦！
扇貝炖茄子
By 石榴樹2008
配料：
茄子 3個、扇貝 300克、生抽 1勺、糖 少許、精鹽 4克、香菜 少許、蚝油 1勺、醬油 2勺、蒜 10克、花生油 适量
烹饪步驟：
1.扇貝去殼去内髒，
2.茄子去皮切滾刀塊，
3.大蒜爆香，炒茄子加調料，
4.最後加扇貝炖熟出鍋。
烹饪小貼士：
1.健腦。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。2.健脾和胃扇貝适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。3.養顔護膚扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。
這道扇貝炖茄子大家喜歡嗎？
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