蛋糕的在現代社會越來越受歡迎不僅因為是它物美價廉而且它的味道也很符合大衆口味，所以越來越多人想學做蛋糕，但是做蛋糕也講究一定的技巧性，比如抹茶紅豆蛋糕的做法是以抹茶，紅豆，奶油等主料，多種食材為輔料制成的一種食品，因為它的做法很簡單所以受到很多人的追捧，接下來讓我們一起來了解一下抹茶紅豆蛋糕的具體做法，以後在家沒事的時候也可以嘗試着做一做。
做法一：
用料：低筋粉60g，抹茶粉5g，細砂糖80g，牛奶40ml，玉米油35ml，雞蛋4個，淡奶油100ml，紅豆适量
步驟：
1.蛋黃中加入30克糖打勻，再加入玉米油打勻，再加入牛奶打勻
2.将低筋粉和抹茶粉篩兩次後篩入蛋黃糊中攪勻，可用電動打蛋器
3.分三次将35克糖加入蛋清中打發
4.将蛋清糊分三次加入蛋黃糊中翻拌勻
5.将蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中，震出氣泡
6.烤箱180度預熱5分鐘，蛋糕糊烤17分鐘
7.将10克糖倒入淡奶油中打發，放冷藏
8.取出蛋糕胚後，稍涼就倒扣在另一張油紙上，撕掉底部油紙後直接塗抹奶油和紅豆，起端多一些
9.緊卷蛋糕胚後擰緊放冷藏半小時，取出後切片即可
做法二：
用料：低筋面粉60g，糖70g，油40g，牛奶40ml，雞蛋4個，抹茶5g，紅豆60g
奶油100ml
步驟
1.準備材料
2.蛋黃 蛋清分離，把蛋黃打散，依次加入，35g糖 油 牛奶，并攪拌均勻。
3.把低筋面粉和抹茶粉分三次，過篩到蛋黃液中，攪拌成糊狀。
4.蛋清打發，分3次加入到蛋黃糊中，并攪拌均勻。
5.紅豆加了點小綠豆（夏日解暑）鋪開在油紙上，烤箱預熱5分鐘。
6.把攪拌好的蛋糕液，放去考盤中，并振出氣泡
7.180烘烤20分鐘。等待時打發淡奶油。
8.出爐後，把蛋糕倒扣在另一張油紙上，用刮刀鋪平奶油并用油紙卷起蛋糕，放入冰箱30分鐘，切開成型。
以上我們一共提到了兩種抹茶紅豆蛋糕的做法，對于廚藝不是很好的人來說可以選擇簡單的來做，複雜的味道好的可以慢慢地做，多做幾次相信就可以成功，當然在原料的選擇上也有一定的技巧性，不要貪圖便宜而買過期的原料，蛋糕要趁熱吃或者是就新鮮的吃，這樣才夠美味所以說每一次做要少做一點，免得浪費，如果放第二天也是很好吃。
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