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如何用微波爐做菜?用微波爐做菜的小竅門

美食 更新时间:2025-02-03 04:10:20

  微波爐燒菜有不少小竅門,隻要經常實踐,時時總結,掌握一些技巧,用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面作文庫知識百科介紹一些微波爐做菜的小竅門。

  如何用微波爐做菜?用微波爐做菜的小竅門

  用微波爐做菜的小竅門

  1、微波爐做菜時首先要用調料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)将原料浸潤,而且要浸潤透。這是因為微波烹任過程快,若不浸潤透很難入味,且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發揮。

  2、浸潤後的調料鹵汁要濾淨、濾透。否則多餘的鹵汁殘留在盤碗中,浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現象。

  3、烹饪需勾芡上漿的食物時,用生粉、調料勾芡時要盡量做到少用水,勾滅好的原料應和漿料混為一體,不得有漿料滴下、流下的感覺。

  4、在微波烹饪中,盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。這是因為微波爐的功率調節與通常的其它、家用電器功率調節方式不同,一般家用電器功率調節大多采用調壓方式,而微波爐的功率調節器實際上是一個時間開關,它取一個單位的循環時間為周期,在這個周期中,設定若幹檔開關通斷時間,并不斷循環,在電路中控制磁控管工作和停止的時間比例,達到調節微波爐輸出功率的目的。

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