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黃鳝豆腐湯怎麼做？

美食更新时间:2025-02-13 00:19:16

　　黃鳝豆腐湯，就是将黃鳝以及常見的豆腐搭配制作成的美味食物，但是這些美味食物的制作也需要講究正确的方法以及技巧，尤其是調味料的使用是很重要的，下面就是具體的步驟。

　　一、鳝魚豆腐湯

　　原料

　　首先是材料的準備，我們需要準備3條的黃鳝魚(這是主材料)，四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料)，然後就是一些輔料了，包括小蔥，大蒜和生姜。

　　二、做法

　　1 材料

　　2 豆腐切成長方形的小塊，大蒜切丁，生姜切絲，小蔥切成蔥花

　　鳝魚豆腐湯能夠去風濕強筋骨

　　3 鍋燒熱，放入花生油

　　4 花生油燒熱後放入黃鳝魚

　　5 把鳝魚放在鍋裡面來回的煎，别忘記了兩面都要煎一下，一直煎到鳝魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。

　　6 放入生姜絲

　　7 放入大蒜

　　8 稍微放一點料酒

　　9 用湯碗接大半碗的水放入鍋裡

　　10 湯水燒開

　　11 放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉

　　12 蓋上蓋子煮15分鐘

　　13 蓋子揭開，看到湯變成奶白色即可出鍋了

　　14 最後一步不要忘喽，(很多人都容易忘記這一步)就是在盛出後的黃魚上面撒上一些蔥花，這樣既可以提味又美觀，使人們更有食欲，下面就可以慢慢享用了

　　三、鳝魚的營養價值

　　鳝魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分，是一種高蛋白質低脂肪的食物。

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