菠菜蛋花湯的做法和營養價值-tft每日頭條

菠菜蛋花湯的做法和營養價值

美食更新时间:2025-04-10 07:31:00

　　菠菜蛋花湯，就是将生活當中常吃的菠菜以及雞蛋搭配在一起，這一道食物可以起到健脾開胃的作用，不管是大人還是小孩都是比較合适的，而且菠菜也能夠有效的潤腸通便，預防痔瘡。

　　一、做法

　　1.菠菜氽燙過後，擠幹水分，切成1-2厘米長。

　　2.将高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋内。

　　3.再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

　　制作提示

　　也可使用小松菜，青江菜，黃麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美觀。

　　材料

　　類别：幼兒食譜小兒營養不良食譜學齡前兒童食譜益智補腦食譜健脾開胃食譜

　　工藝：煮口味鹹鮮味食用早餐、中餐、晚餐

　　主料：雞蛋35克菠菜30克

　　調料：鹽1克醬油2克澱粉(豌豆)3克

　　二、菠菜營養價值

　　1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

　　2.促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

　　3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

　　4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

　　5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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