吃蟹味菇要注意什麼？蟹味菇的儲存方法-tft每日頭條

吃蟹味菇要注意什麼？蟹味菇的儲存方法

美食更新时间:2024-12-02 22:27:47

　　在挑選蟹味菇的時候，一看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋。

　　吃蟹味菇要注意什麼？蟹味菇的儲存方法

　　吃蟹味菇要注意什麼：

　　1、發黴腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

　　2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。

　　（1）沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農産品誰都不敢說百分百的安全，隻有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。

　　（2）蟹味菇屬于菌類，在保存的過程中，可能會由于保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟後毒性會消失。特别是在吃火鍋時應注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。

　　挑選蟹味菇的方法和儲存方法

　　如何儲存蟹味菇

　　蟹味菇離開培養地後，營養物質會損耗，菇體會變色，所以一般都建議放進冰箱裡冷藏，溫度以在0℃—5℃為佳，保存時間一般最長是一周左右。在把蟹味菇放進冰箱前，要注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導緻腐爛黴變。

　　如何挑選蟹味菇

　　在挑選蟹味菇的時候，一看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。三看菇蓋是否有破損。優質的蟹味菇要求菇蓋完整，沒有破損。

　　蟹味菇為什麼發苦？

　　有不少人在烹調蟹味菇的時候，發現調蟹味菇會發苦，難于入口，這是怎麼回事呢？下面讓我們一起來了解一下吧。

　　可能是蟹味菇不夠新鮮。

　　蟹味菇本身的味道是有一股獨特的蟹香味，是不會出現發苦味道的。如果出現了這種情況，可能是蟹味菇不夠新鮮，因此，應該挑選菇型大小均勻，菇蓋上有明顯大理石斑紋的蟹味菇。

　　可能上面殘留有少量的農藥。

　　蟹味菇上面如果存留有少量的農藥，也會引起蟹味菇發苦，因此，在烹調的時候，建議先用淘米水先浸泡30分鐘，再進行烹調。蟹味菇發苦的原因不一，如果出現了這種情況，建議不要食用。

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