黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。

　　黃瓜和花生搭配易腹瀉-黃瓜飲食誤區

　　黃瓜的簡介

　　黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區别。

　　黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

　　黃瓜飲食誤區

　　黃瓜和花生搭配，易引起腹瀉

　　黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞

　　黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　黃瓜的食用禁忌

　　不宜用黃瓜片直接敷臉

　　很多小夥伴會用黃瓜片直接敷臉，但是今天小編告訴你，這是不對的，因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易緻肌膚緊繃，使肌膚愈加幹皺。正确的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右後洗淨即可。

　　少食腌黃瓜

　　腌黃瓜味鹹，且含有亞硝胺，有肝并心血管并腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

　　不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜在生長、采摘、運輸、出售過程中，易受大腸杆菌、痢疾杆菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。

　　切黃瓜不用“切頭去尾”

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丢掉，這是因為苦味素對于消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，産生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

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