山藥炖雞湯的家常做法-tft每日頭條

山藥炖雞湯的家常做法

美食更新时间:2025-04-03 10:29:14

　　山藥我們也叫做是薯蓣或者叫做是懷山藥，山藥不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃山藥可以起到降低血壓的作用，此外山藥還有抗腫瘤和治療皮膚疾病的好處，山藥有很多種吃法，我們可以采用山藥搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用山藥搭配上家雞來做成山藥炖雞湯，一起看看下文關于山藥炖雞湯做法的詳細介紹。

　　1. 雞宰殺後，清理幹淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，姜切片，蔥打成蔥結。

　　2. 切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　　3. 撇去浮沫。4. 加入一湯匙料酒。

　　5. 放入姜片蔥結。

　　6. 煮開後轉小火，加蓋，慢炖大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，炖湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子炖湯，要延長炖的時間哦)。

　　7. 山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋炖10分鐘。

　　8. 枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋炖10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　小貼士

　　1. 煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉内蛋白質突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。

　　2. 枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

　　在上面的文章裡面我們介紹了什麼是山藥，我們知道山藥不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃山藥可以起到抗癌防癌和治療皮膚疾病等功效，上文為大家介紹了山藥炖雞湯的做法，相信大家現在都懂得如何自制山藥炖雞湯了吧。

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