薏米其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于腫瘤、子宮頸癌的輔助治療。常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜、在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　薏米的食用效果 薏米骨頭湯怎麼做？

　　薏米的營養價值：

　　1、薏米面不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

　　2、精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

　　3、薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

　　薏米的食用效果：

　　1、防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜、在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　2、清熱去濕，健脾胃

　　天氣燥熱或胸中煩悶時，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食療食物，适合脾胃虛弱者食用。

　　3、美白肌膚

　　保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　4、促進新陳代謝

　　可以起到減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品，對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

　　5、增強免疫力和抗炎

　　薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

　　6、降血糖

　　可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

　　7、鎮痛解熱

　　具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

　　8、防治腳氣病

　　家裡有血糖高或者高血壓的患者，可以适當吃些薏米，這樣更好的控制疾病。

　　骨湯湯濃郁，加入了薏米後，有利于腸胃的吸收，有利尿的功效，如果身體經常感覺疲倦沒力氣可以多吃。

　　薏米骨頭湯的制作方法：

　　主料：

　　薏米50克、豬骨頭300克

　　輔料：

　　料酒适量、鹽适量、姜适量、蔥适量

　　做法：

　　1、準備好食材

　　2、薏米漂淨，浸泡一下。

　　3、骨頭漂淨，焯一下，撈出漂淨。

　　4、取自動鍋，放入骨頭，加滿清水

　　5、放入薏米

　　6、放姜片，蔥結。

　　7、放适量米酒

　　8、蓋蓋子，按“骨頭”鍵煮2個鐘頭。

　　9、撈去蔥結，加些鹽調味，撒些蔥花即可。

　　作文庫知識百科小提示：

　　1、自動鍋與炖之寶不一樣，水要多加些，如果湯汁煮的少了，可以再加些開水。

　　2、如果要做給寶寶吃，調味料盡量少些，保持清淡。

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