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瑤柱瘦肉粥的做法有哪些

美食更新时间:2025-02-26 04:17:38

　　瑤柱一般也指幹貝，也就是扇貝的幹制品。是有扇貝的閉殼肌風幹制成。幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。所以和瘦肉一起熬粥的話那味道絕對鮮美至極。

　　1.【材料】米150克肉糜120克瑤柱40克姜絲枸杞适量

　　2. 高壓鍋裡放大半煲清水，放入枸杞姜絲。

　　3.大火水開後放入肉糜，洗淨的米和瑤柱（肉糜用筷子攪散，瑤柱撕成條）。

　　4. 蓋上蓋子，上氣後該小火煲40分鐘左右。

　　5.放完氣後，打開蓋子加入适量的鹽即可開動了，不需要任何調理就已經很鮮甜了。

　　當然不用高壓鍋也可以的，做法相同，口味依據自己的喜好即可。

　　瑤柱瘦肉粥是道既營養又美味的一道粥品，其實制作起來也是很簡單的。很鮮甜又富有營養，特别是人在生病不舒服時能來份瑤柱瘦肉是個不錯的選擇。方便又營養。但在煮的時候瑤柱不能放太多不然會太鹹了，畢竟是海裡面的東西鹽分會比較高點。

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