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男孩碰了路邊的這物竟生命垂危

美食 更新时间:2024-09-10 06:22:30

  很多人都喜歡吃路邊攤,特别是小孩子,聞到香味腳步都挪不開了!一串串的裡脊肉、鱿魚串等,又香色澤又好看,是不是想想都口水直流!但你有沒有想過,這些肉是怎麼做成的呢?最近,江西一4歲男童突發中毒,嘴唇發紫四肢無力,醫院開出病危通知,罪魁禍首竟是因為吃了路邊攤的裡脊肉!

  為什麼吃了裡脊肉會中毒?

  根據醫院對男童的全面檢測分析,臨床判定為急性亞硝酸鹽食物中毒,而亞硝酸鹽正是來源于路邊攤的裡脊肉。

  亞硝酸鹽中毒中(成人攝入量達0.2 ~ 0.5 g 時即可引起中毒,緻死量為3.0 g)誤服最常見,多見于吃了亞硝酸鹽超标的腌肉、泡菜或變質的蔬菜,少數情況下是誤将亞硝酸鹽當做食鹽做菜,亞硝酸鹽進入血液後與血紅蛋白的結合,形成高鐵血紅蛋白,使血紅蛋白失去攜氧能力,導緻組織缺氧,引起中毒。

  原來不良商家們為了給裡脊肉保鮮,非法過量添加了亞硝酸鈉成分,這樣的裡脊肉一個星期都不會壞,然而卻極易造成急性中毒事件,輕則上吐下瀉,重則有生命危險,若長期低劑量攝入更有緻癌風險!

  更有甚者,裡脊肉根本不是豬肉,而是用便宜的雞肉冒充,在色素、嫩肉粉(工業級别)等添加劑的輔助下,搖身一變成了紅色的裡脊肉。研究表明,色素和添加劑進入人體,本身就可能帶來危害。

  在這裡,也提醒大家,盛夏來臨,路邊燒烤攤生意火爆,但在滿足口腹之欲的同時,請一定注意食品安全,顔色過于鮮豔的肉制品要慎食,且盡量遠離路邊攤!

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