如何判斷苦瓜苦不苦？-tft每日頭條

如何判斷苦瓜苦不苦？

美食更新时间:2024-07-03 20:06:18

　　如何判斷苦瓜苦不苦？

　　如何判斷苦瓜苦不苦？

　　苦瓜，又叫涼瓜，營養非常豐富，有清火、解毒等功效。很多人不喜歡吃太苦的苦瓜，而有些人則覺得越苦越好吃。到底該如何挑選苦瓜，并判斷它苦不苦呢？

　　首先，看顔色。

　　新鮮的苦瓜一般呈翠綠色。如果顔色發黃，說明已經老了。

　　其次，看外形。

　　苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。

　　最後，看花紋。

　　市場上的苦瓜，一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量較少，口感面軟。

　　如果切開以後發現苦瓜籽已經變紅了，說明苦瓜已經老了，這種炒着吃口感不好，做湯比較合适。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虛寒的朋友少吃。

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