平菇木耳豆腐湯怎麼做有什營養-tft每日頭條

平菇木耳豆腐湯怎麼做有什營養

美食更新时间:2024-11-11 15:35:03

　　首先說黑木耳，黑木耳在食療裡面可以幫助人體降血壓降血脂，含有多種維生素和微量元素。平菇含有的礦物質和微量元素也可以充分被人體吸收。而豆腐帶有的蛋白質和糖類，可以有效補充人體的能量。

　　營養價值：

　　黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、

　　固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。

　　主料

　　豆腐100g黑木耳50g

　　白平菇50g香菇3個

　　黑木耳豆腐湯的做法步驟

　　1. 泡發後的木耳，和洗好的白平菇，香菇混在一起，鍋内加少許油，蔥花，姜絲，清炒。

　　2. 清炒3-5分鐘，加水，開鍋，加入豆腐，煮開3-5分鐘。

　　3. 加入香菜，香油，少許鹽于湯碗内，倒入煮開的黑木耳豆腐湯，調味。

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