豬肝中有豐富的維生素A,是補血佳品,還能保護眼睛,在吃豬肝之前一定要洗幹淨,因為肝髒是解毒的器官,炒豬肝是一種很常見的豬肝吃法,青椒炒豬肝怎麼做好吃?
青椒炒豬肝
食材:豬肝1塊、青椒4個
方法:
1、豬肝洗淨幹淨後,切薄片,放入碗中用清水反複沖洗幹淨,然後加入料酒、醬油、鹽、生粉拌勻腌制三十分鐘左右。
2、将青椒洗幹淨切好備用。
3、鍋裡倒入油,等油開後倒入青椒翻炒。
4、将炒好的青椒盛起來備用,鍋裡倒入油,然後倒入腌好的豬肝。
5、當豬肝炒到變色後,倒入炒好的青椒一起翻炒幾下。
6、然後加入一勺醋和少量鹽和味精炒勻,就可以上桌了。
注意事項:炒豬肝不要一味求嫩否則不能有效去毒也不能殺死病菌、寄生蟲卵。
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