胡蘿蔔是非常常見的蔬菜，衆所知周胡蘿蔔中含有豐富的維生素，其營養價值是很好高的。胡蘿蔔适合任何一個年齡段的人食用，而且胡蘿蔔的吃法很多，比如做粥、做湯。
一、胡蘿蔔牛肉粥的做法
1、大米清洗後用水浸泡；
2、牛肉剁成肉糜；
3、胡蘿蔔切小丁；
4、剁好的牛肉餡用油、鹽、料酒、白胡椒粉、生抽和蔥姜水調味并攪勻；
5、坐鍋燒水，水燒開後下入浸泡好的大米，水中滴兩滴油，大火煮至沸騰轉小火，中間要時常攪動以防米粘鍋底；
6、煮至米粒熟透，下入胡蘿蔔丁，繼續煮至胡蘿蔔熟透，粥粘稠；
7、下入調好味的牛肉末，并馬上用筷子撥散開；
8、煮至開鍋，用鹽和白胡椒粉調味，滴幾滴香油，撒上蔥花關火。
二、胡蘿蔔地梨粥的做法
1、粳米洗淨後放入瓦煲中
2、加入适量的清水
3、胡蘿蔔洗淨後切小粒
4、荸荠洗淨後去皮切成薄片
5、煮開後放入胡蘿蔔丁
6、接着放入荸荠片
7、用勺子攪拌均勻
8、粥濃稠後即可關火焖1-2分鐘，盛出食用
三、胡蘿蔔茼蒿粥的做法
1、大米泡發洗淨；茼蒿菜洗淨，切小片；胡蘿蔔洗淨，切小丁。
2、鍋置火上，注水後，放入大米，用旺火煮至米粒開花，放入茼蒿、胡蘿蔔。
3、改用小火煮至粥濃稠時，放入鹽、味精調味即可。
四、玉米胡蘿蔔香菇粥
1、大米淘洗幹淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋裡，加入适量的清水（各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行）
2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘。
3、煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮，然後把香菇、胡蘿蔔分别切丁，蔥切成蔥花粒。
4、這個時候一鍋白粥已經煮好了，把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裡；中火煮開後，轉小火煮20分鐘。
5、加入蔥花，放鹽調味即可。
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