今天我們來分享一道家常菜,醬茄子人人都愛吃,但是在家不過油,怎樣做出的醬茄子才能夠好吃又入味呢?
首先将茄子去皮像視頻中這樣改成長條加入三勺或者4勺左右的精鹽,這一步是為了把茄子裡面的水分殺出去殺好以後,把多餘的水分盡量給它轉幹淨,然後加入清水再頭洗兩遍,這樣事它就不香了,頭好以後把多餘的水分繼續像視頻中這樣攥出去,一定要把它攥幹,這樣做出來茄子它才會入味好吃。
準備一個花碗一勺生抽蚝油雞精,一點點經驗就行,加入點白糖是為了提鮮加入一大碗的清水,再來一勺黃豆醬,我偷摸放的老抽調一下顔色,重新起鍋鍋熱油熱,下入提前切好的肉末,炒出香味以後,蔥姜蒜爆香,把調好的汁倒了一套轉好的茄子。那小夥會個7~8分鐘左右就行。
手機有電的家人們您能幫我點個小紅心嗎?就是趙公屏點兩下你就給我點兩下吧,支持我一下,感謝您了,來點玉米澱粉,最後我還是那句話,關注我說不定還真有點用。,
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