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湯粉的家常做法有什麼

美食更新时间:2025-03-12 01:04:46

　　湯粉是很多人喜愛的食物，這類食物對補充人體能量有很好幫助，而且制作起來比較簡單，很多上班族都以這樣食物為主，不過在吃湯粉前，需要對它的制作方法進行認識，這樣在家裡制作都是可以輕松的進行，湯粉的做法都有什麼樣方式呢，這類是食物制作方法并不是單一的。

　　湯粉的做法：

　　肥牛河湯粉

　　材料：河粉幹，肥牛，清水，生油，鹽，香油，蔥花。

　　做法：

　　1、河粉幹必須用清水浸泡半個小時以上，待河粉幹完全浸泡身軟以後撈起晾幹水分。

　　2、先用煲放清水、生油、鹽燒開待用。

　　3、再往鍋裡放清水燒開，用罩籬盛浸泡好的河粉幹放開水裡燙二十秒至半分鐘拿起倒入碗裡。

　　4、再将肥牛放煲裡燙熟撈起放碗裡，在面上灑上蔥花。

　　5、再倒入燙過肥牛的水作湯，滴幾滴香油便大功告成了。

　　茅香熱辣牛肉湯粉

　　材料：牛腳，牛尾，牛腱，豬腳，香茅，蝦醬，魚露，朝天椒，辣椒粉，幹紅蔥，糖，味精

　　米粉：江西米粉煮熟.

　　佐料：洋蔥絲，蔥丁，香菜丁，檸檬，黑胡椒粉.

　　伴食：一些不同種類的香菜：薄荷，紫蘇，椰菜絲，九層塔…

　　做法

　　1、湯煮法：牛腳、牛尾、牛腱、豬腳燙過水洗乾淨。

　　2、起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少腥味)，加多點香茅，放牛腳、牛尾、牛腱、豬腳大火煮沸，過濾在上面的泡沫，然後小火炖一個半小時。

　　3、加魚露、朝天椒、糖、味精調味，再煮半小時。

　　4、撈起牛腳、牛尾、牛腱、豬腳(牛腳，牛腱切片)

　　5、起油鍋用四大匙油爆香幹紅蔥，加辣椒粉熱成香辣椒油，趁辣椒油熱傾倒在熱湯上面即成。

　　6、茅香熱辣牛肉湯粉：燙熱米粉，加牛腳、牛尾、牛腱、豬腳在粉上，倒滿熱湯。吃前加佐料：洋蔥絲、蔥丁、香菜丁、檸檬、黑胡椒粉放在濃湯上面。食的時候，伴各種不同的香菜。

　　這幾種湯粉的做法是很好選擇，使得湯粉的口感獨特，吃的時候對身體也沒有任何損害，不過對這類湯粉制作過程中，火候和食材的購買需要注意，火候不宜過多，食材要買的齊全，這樣制作出來的湯粉才會更加美味好吃。

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