冰糖雪梨是一道滋味鮮美,外形獨特,并且具有止咳潤肺等功效的食療藥膳。針對咳嗽,咽喉腫痛等等常見的呼吸系統方面的疾病具有非常顯著的療效。那麼冰糖雪梨怎麼做治咳嗽呢?具體跟随作文庫知識百科來了解一下。
冰糖雪梨的作用
1、 能清熱止咳,适用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
2、有滋陰潤肺,養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖炖梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。
3、具有甘甜可口,生津養胃,和中止咳的功效,對于因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,對口燥食少,大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用,數日見效。
4、有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖炖梨,幫助止咳、潤肺、潤喉。
5、對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。
6、不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對嗓子卓有養護作用,歌唱家和廣播員宜常服之。
冰糖雪梨怎麼做治咳嗽
冰糖雪梨,梨是最關鍵的食材。梨的種類很多,一定要選好的雪梨,因為水分多,較适宜炖,其實其他品種的梨也可以,隻是甜度和水分可能不及雪梨。
一、一般熬煮法
1、 先将雪梨洗淨去皮,切去頂部當蓋子,再用小刀和勺子挖出雪梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感。
2、 鍋中加入适量水,燒至快開時,将冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。
5、 冰糖化完後,把梨塊放進去。
6、 大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可。
适用:适用于一般各種咳嗽症狀。
二、加川貝隔水蒸制法
1、準備雪梨1個,然後洗淨削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉,用牙簽固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘即可。
适用:尤其适用于外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症。
三、加瓊珍靈芝慢火煮法
1、取雪梨一個,将其洗淨去皮,用器具磨成茸狀或者切成數塊。
2、加瓊珍靈芝10克,加冰糖少許、清開水适量。(注:冰糖雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮,止咳潤肺效果更明顯。)
3、慢火煮半個小時即可。
适用:适用于稍年老者咳嗽,用于止咳潤肺。
四、加銀耳小火慢炖法
1、準備雪梨1個,銀耳2朵,冰糖6塊。
2、銀耳用冷水泡軟,洗幹淨,去硬蒂,撕小塊。
3、把銀耳、冰糖加水放入鍋中,大火煮開後轉小火炖50分鐘,銀耳軟化濃稠即可。
4、雪梨去皮切成小塊,加入鍋中,繼續小火煮30分鐘即可。
适用:銀耳可解毒保肝,尤其适用于老年慢性咳嗽。當然,兒童也可食用。
需要注意的是冰糖雪梨隻有用真正的雪梨來做,才有更好的治咳嗽,所以大家一定要正确選購。
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