菠蘿，是熱帶水果之一，也是嶺南四大名果之一。菠蘿清爽可口，可以冰鎮，可以直接泡過鹽水食用，是一種非常好吃和營養的水果。那麼菠蘿的功效與作用禁忌是怎樣的呢？下面作文庫知識百科就為大家介紹。

　　菠蘿的功效與作用

　　1、助消化

　　菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質，促進消化，讓消化不良的病人恢複正常消化機能，尤其适合食用過多肉類和油膩食物的人飯後食用。

　　2、緩解便秘

　　菠蘿含有的酸性物質，還能夠促進腸胃的消化，有利于腸胃的蠕動，緩解腸胃的腹脹不消化，減少便秘的發生。

　　3、治療感冒

　　菠蘿還具有治療感冒的作用，我們在感冒咳嗽或發燒的時候，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管炎。

　　4、利尿

　　菠蘿可以利尿，因為菠蘿中含有大量的水分，在所有的營養成分中，菠蘿的水分占據了百分之九十，吃菠蘿可以幫助補充體内的水分，促進排尿。在炎熱的夏天，出汗多，水分流失嚴重，吃菠蘿不僅可以補充營養，還能夠消暑利尿。

　　5、消脂減肥

　　菠蘿含有豐富的維生素和微量元素，能幫助消化吸收。同時，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質、脂肪，防止肉類食物的脂肪沉積。菠蘿蛋白酶還能溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白和血凝塊，稀釋血脂，改善血液循環，消除水腫和炎症。

　　6、消除水腫

　　菠蘿具有消水腫的功能，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

　　7、美容養顔

　　菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。

　　菠蘿的禁忌

　　1、菠蘿對于胃酸過重，胃潰瘍或者有胃腸疾病的人也不宜食用，容易導緻病情加重，引起胃痛胃酸。

　　2、菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等緻敏成分，過敏體質的人食用後可能發生過敏反應，出現皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

　　3、發燒、濕疹、疥瘡者不宜多吃菠蘿，否則會加重身體不适，令病情更加嚴重。

　　史上最全菠蘿美食做法 實在太好吃了！

　　菠蘿咕噜肉

　　用料：豬裡脊肉500g、菠蘿1/4個、青椒半個、胡蘿蔔少許、鹽1小勺、胡椒少許、生粉2大勺、雞蛋一枚、糖少許、番茄醬少許、醋少許

　　做法

　　1、先把肉切成小塊，用鹽、胡椒、生粉少許，抓勻，喂好口；

　　2、将喂好的肉均勻的沾好蛋液；

　　3、将沾好蛋液的肉裹上生粉；

　　4、将肉入油鍋，先中火炸，出鍋前再大火炸以便上色；

　　5、将菠蘿切成适度大小的丁，備用；

　　6、将胡蘿蔔和青椒切成适度的片，備用；

　　7、番茄醬加水，加糖，加少許的醋（這就要看你自己是喜歡什麼口味了）；

　　8、醬汁煮開後下肉，菠蘿，還有配料；

　　9、最後，出鍋，裝盤~~有木有流口水~哈哈~。

　　菠蘿培根卷

　　用料：培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙

　　做法

　　1、培根切半；菠蘿切成十塊合适大小的塊；

　　2、燒烤汁和紅糖拌勻；

　　3、培根兩面刷一層汁；

　　4、用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網上；

　　5、預熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

　　菠蘿蝦仁炒飯

　　用料：菠蘿300g、蝦(帶殼)150g、米飯700g、雞蛋兩枚、洋蔥50g、雜菜(玉米、胡蘿蔔、青豆)100g、鹽一小勺、大喜大牛肉粉一小勺

　　做法

　　1、備料，菠蘿切丁泡淡鹽水裡半小時左右；

　　2、雞蛋打散，蝦去皮開背素蝦線，洋蔥切小粒，胡蘿蔔切丁，青豆玉米買現成的，菠蘿泡過鹽水後撈出瀝幹水分；

　　3、胡蘿蔔、青豆、玉米在開水裡焯大約一分鐘撈出瀝幹水分；

　　4、不粘鍋倒油放入洋蔥丁小火煸香，

　　5、放入胡蘿蔔玉米青豆略翻炒；

　　6、放入蝦仁翻炒至蝦仁八成熟盛出被備用；

　　7、倒入油，炒雞蛋，炒至未全部凝固；

　　8、放入米飯翻炒，邊炒邊鏟碎雞蛋，炒散米飯；

　　9、倒入之前炒過的蝦仁雜菜略炒；

　　10、加入一小勺鹽,一小勺大喜大牛肉粉，炒勻；

　　11、加入菠蘿翻炒均勻出鍋，完成咯！

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