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飲食誤區之中老年篇

健康更新时间:2024-12-24 08:12:33

　　随着科技的發展和人們對需求的提高，一些我們日常生活中習以為常卻并非的飲食方式就被揭示出來，這裡将一些不當的做法羅列給大家，希望能帶給您一些啟示。

　　誤區一：米越白，質量越高

　　專家提醒：經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。

　　誤區二：蔬菜營養不如魚肉蛋好

　　專家提醒：人體需要全面均衡的營養素，不能隻偏重蛋白質和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質。

　　誤區三：水果代替蔬菜

　　專家提醒：各類食物應相互配合，不能以水果代替蔬菜，否則不能得到全面均衡的營養。

　　誤區四：肉骨頭湯補鈣

　　專家提醒：成人每日需要的鈣約為800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。

　　誤區五：腎結石病人不能補鈣

　　專家提醒：一般居民膳食中鈣攝入是不足的，應當增加鈣的攝入，鈣在消化道内增加，與草酸形成草酸鈣，減少草酸的吸收，可減少腎結石的發生。

　　誤區六：沒有鱗的魚膽固醇高

　　專家提醒：這種歸納不夠全面。的确有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鳗、泥鳅、黃鳝、鳕魚等;

　　但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚膽固醇的含量與有鱗的草魚、黃魚、鲳魚、鲈魚等相似。

　　誤區七：少吃葷油，多吃素油

　　專家提醒：素油攝入也不宜過多，成人每日攝入量應在20～25克，選擇含不飽和脂肪酸比例較高的植物油，如橄榄油或茶油為佳。

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