一夏天就迷上這粥，薏米祛濕，紅豆消腫，一鍋成本5元很實惠

夏天的時候天熱，也很适合喝粥，喝粥不僅清淡還養人。今天這道粥吃起來香甜軟糯，還具有通便的作用，一天三餐都可以吃。很多上班族早餐的時候也喜歡喝粥，配上一碟子小菜，就可以輕松搞定了。

熬粥最需要的就是耐心，不能着急。通常都是将食材放在鍋裡，先将食材煮開，然後再用小火慢慢的炖。常喝薏米粥，可以健脾祛濕，提高免疫力，紅豆除了可以利水消腫，又可以補鐵！

粥的種類有很多，常見的是甜粥和鹹粥，早上的時候喝粥都是很養人的。比如薏米紅豆粥就很好喝，關鍵是營養也特别的充足。

【菜名】薏米紅豆牛奶粥

【配料】大米，薏仁，紅豆，冰糖，清水，牛奶

【制作步驟】

1、先是将所需的材料都備齊了，其實都是配料裡面提到的，很容易就可以買到。至于要買多少的量要看熬多少的粥，可以一次性多買一些，每天熬粥的時候取适量即可。

2、薏米需要先放在鍋裡炒一下，但是要控制好火候，不能用大火。隻能用小火來炒，而且時間也不用久，大概需要炒2到3分鐘就可以了。（紅豆薏仁提前一天浸泡，用沸水最好，有條件的話可以中途多換幾次沸水，這樣煮出來的紅豆薏仁比較爛。）

3、将紅豆和薏米都洗幹淨，但是不要放在一起洗，洗好之後分别放在兩個不同的容器裡面。用清水分别浸泡，大概需要浸泡一個小時即可。

4、這樣食材就準備的差不多了，接下來要開始煮粥了。在鍋裡加适量的清水，先要将水加熱，等到水煮熱之後将準備好的紅豆和薏米倒進去。

5、紅豆和薏米倒進鍋裡之後開始大火煮開，等到煮開之後将大火調成小火，用小火來慢慢的煮20分鐘即可，這個過程不能着急，這樣才能熬出來粘稠的粥。

6、接着是将淘洗好的大米倒進鍋裡，大米加進去之後攪拌均勻，還是先用大火煮開。大火煮開之後用小火慢慢的煮，這次要小火煮40分鐘左右。

7、再将适量的冰糖倒進去，繼續煮到冰糖完全的融化，等到冰糖融化之後将牛奶倒進去，用大勺子攪拌均勻。

8、牛奶倒進去之後拌勻，然後大火煮開，就是煮到鍋裡的粥沸騰，這樣就算是煮好了，直接關火就可以了，拿一個大碗盛起來即可，冷卻一會就可以食用了。

【烹饪貼士】

1、豆類在煮的時候容易粘鍋，所以要不時的攪拌，這樣可以防止鍋底會煮焦了。

2、煮粥的量也是要掌握好，通常食材不用加太多。另外根據自己的喜好來加水，喜歡喝稠一點的粥就少加水，喜歡稀一點的粥就多加水。

3、粥的種類有很多，可以多掌握幾種，每天早上換着吃。

4、有關于水量的問題，我個人建議是比煮飯多，比平時煮粥少。因為之後要加牛奶，所以之前水不能太多不然太稀!!!如果煮完粥加牛奶之前發現水比較多，可以适量減少牛奶的量！

【文案編輯】目海食小白兔

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