自從做了全職媽媽，似乎比上班的時候更忙了，從買菜到做飯，每件事情都要自己親力親為的時候，恨不得擁有三頭六臂，不過好在做美食是自己喜歡并願意付出的一件事，能夠給家人帶來健康營養的飲食，所有的付出也是值得的。今天跟大家分享我們家一周的午餐，每天不重樣，而且花錢少搭配好，簡單易學。

秋天最适合吃的肉就是鴨肉了，買了兩隻鴨腿，鴨腿跟冷水一起入鍋，加入姜片、料酒大火煮開煮出浮沫，撈出清洗幹淨，鍋中不要放油，将鴨腿放入鍋中，鴨皮朝下煎出油脂，這樣做出來的鴨腿才不會油膩。爆香蔥姜蒜、花椒、八角，倒入一勺豆瓣醬炒出香味，加入啤酒，放入鴨腿，加入生抽、老抽、冰糖，大火煮開轉小火焖煮30分鐘，最後大火收汁就可以了。

土豆切絲，跟胡蘿蔔、綠豆芽一起炒，口感清脆又下飯，鍋中倒油，倒入絲瓜翻炒，倒入番茄炒出紅油，加入清水煮開，打入雞蛋液攪散，添加鹽、香油調味。

牛排切成小塊，鍋中倒油，切好的土豆塊跟大蒜倒入鍋中煎熟推到一邊去，倒入牛排煎熟，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉調味。

蝦仁去蝦線，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘，秋葵焯水撈出斜切片，爆香蔥姜蒜，倒入蝦仁翻炒至變色，倒入秋葵，加入适量鹽和胡椒粉調味。

鍋中炒香蒜末，倒入油麥菜翻炒，加入鹽、蚝油，加入少量開水，蓋上鍋蓋焖兩分鐘就可以了。

豬大排用清水浸泡出血水，用刀背将豬大排拍松散，有筋的地方剁斷，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米澱粉抓勻腌制片刻，腌制好的豬大排入鍋煎至兩面金黃盛出備用，鍋中爆香蔥姜蒜，倒入豬大排，加入生抽、老抽翻炒出醬香味，加入開水，加入幾粒冰糖，倒入海帶，大火煮開轉小火焖煮15分鐘，然後大火收汁。

黃瓜拍碎、素雞切片，加入蒜末、香蔥、芝麻，淋入油熱，加入米醋、生抽、白糖、胡椒粉、香油，加入香菜抓勻就可以了。鍋中爆香蔥和蒜，倒入青菜翻炒，倒入魚豆腐，添加一勺蚝油，适量鹽調味，加入少量開水焖煮兩分鐘。

秋天多吃銀耳清肺潤肺，銀耳撕碎跟清水入鍋，大火煮開轉小火煮至黏稠，倒入紅薯塊、冰糖繼續煮10分鐘即可。

小黃魚去内髒，加入料酒、鹽、蔥、姜抓勻腌制一會兒，腌好的小黃魚擦幹水分，放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃出鍋，撒上孜然粉就可以了。

西芹削去外面的筋，斜着切片，西芹和百合入鍋焯水30秒，撈出過涼水瀝幹水分，鍋中熱油，倒入西芹和百合翻炒，添加一些鹽調味就可以了；苦瓜挖去白色的部分，切片焯水，鍋中熱油炒熟雞蛋，倒入蔥花炒出香味，倒入苦瓜翻炒，添加鹽調味即可。

鍋中倒油，倒入知了猴小火煎煎至微焦，添加适量鹽調味就可以了；熱鍋冷油炒香肉片，倒入蔥姜蒜翻炒出香味，加入一勺醬油翻炒，加入少量開水将豬肉炒熟，倒入切好的西芹翻炒兩分鐘，添加适量鹽調味；花生米炒熟放涼，苦菊清洗幹淨切段，倒入蒜末、生抽、米醋、白糖、胡椒粉、香油拌勻就可以了。

玉米面100克，面粉200克，倒入3克酵母粉，5克白糖，155克清水揉成面團醒發至兩倍大，取出來揉壓排氣，分成8個面劑子，搓成橢圓形二次醒發10分鐘，上鍋蒸10分鐘，焖兩分鐘出鍋。

雞翅、雞爪處理幹淨，加入半包鹽焗雞粉、兩個黃栀子抓勻腌制半個小時，碗中鋪上香蔥、姜片，腌制好的雞翅和雞爪放進去上鍋蒸25分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

鴨血跟清水入鍋，加入料酒煮開，撈出瀝幹水分，鍋中爆香蔥、姜，倒入鴨血翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽翻炒均勻，倒入韭菜翻炒，添加适量鹽和胡椒粉調味；胡蘿蔔擦絲，青椒切絲，炒香蔥和蒜瓣，倒入胡蘿蔔和青椒翻炒，添加一些米醋和鹽調味就可以了。

買來的生豆漿，加入切好的南瓜一起煮，将豆漿煮開，南瓜煮至軟爛就可以了。

排骨跟清水入鍋，加入姜片、料酒大火煮開，煮出浮沫，撈出清洗幹淨，将排骨倒入油鍋煎至金黃，加入三勺生抽、一勺老抽翻炒、一些冰糖翻炒出醬香味，加入姜片和蔥結，倒入清水，大火煮開轉小火焖煮15分鐘，大米、玉米、豌豆、胡蘿蔔淘洗幹淨拌勻，先倒入排骨湯，再倒入排骨，按下煮飯鍵就可以了，排骨湯的量跟平時蒸米飯是一樣的。

鍋中燒水，水開放入泡軟的紫菜，倒入雞蛋液攪散，加入鹽、香油調味，加入香菜出鍋。

都是身邊最普通的食材，最簡單的烹饪方式，我們家也吃不了太辣，所以整體比較清淡，不知道大家喜不喜歡呢？

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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