又濃又純又香的牛奶，除了飲用或料理之外，你知道它還可以成為生活上的小幫手嗎？到底牛奶有什麼我們不知道的小秘密呢？跟随作文庫知識百科來一探究竟吧！

　　牛奶有鈣、鉀、鐵、銅、鎂、鋅、色氨酸、維生素A、卵磷脂等多種營養成分，除了平常飲用、與應用于烹饪和烘培的食用之外，牛奶本身還有很多用法，可能是我們從來沒想過的；以下5個實用生活小妙招，不試可惜！

　　1. 将生豬肝切薄片後，浸泡于牛奶中至少15分鐘，牛奶會吸附異味，所以可去除内髒的腥味；牛奶的蛋白質也可使豬肝軟嫩，經過烹煮後肉質也不會幹幹或粉粉的。

　　2. 梅雨季節時，衣物或毛巾聞起來常常有黴味，怎麼辦呢？可加少許的牛奶和食用醋與洗衣精混合，再依照平常用洗衣機清洗的程序，衣物即可恢複香噴噴。

　　3. 家裡有皮革、皮衣、皮制家具，嬰兒油又剛好用完時，可以用幹布沾取牛奶輕輕擦拭；牛奶裡的乳酸，可護理軟化皮質、減少龜裂并延長壽命，看起來明亮又幹淨。

　　4. 修過腳踏車的齒輪和鍊子後，常常都要反複用肥皂或洗手乳洗好幾次才可去除油膩；其實隻要将牛奶加入洗手乳裡，牛奶裡的蛋白質可快速的去除油膩并滋潤雙手喔。

　　5. 家裡的地闆總是看起來霧霧的嗎？在拖地的清潔水裡加入約1/4的牛奶，牛奶裡的蛋白質與脂肪，可當作石蠟保養地闆，使地闆看起來有光澤又幹淨。

　　正确喝法

　　正确的喝法能更好的攝入牛奶營養，不讓養分流失。

　　1、吃一些點心

　　先進食一些澱粉質如小蛋糕，小餅幹也可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

　　2、加熱牛奶

　　加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。

　　3、不要過熱

　　70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有緻癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。

　　4、搭配蜂蜜

　　牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經的作用。

　　5、睡前喝奶

　　臨睡前喝奶，熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養分的黃金時期，所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。但是人們說的睡前喝牛奶有助睡眠其實隻是心理作用的，沒有用的。

　　6、小口喝奶

　　小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。

　　健康喝奶

　　1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經衰弱，失眠。

　　2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛，胃潰瘍。

　　3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘，大便燥結。

　　4、鮮牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸嗳氣。

　　5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。

　　6、牛奶煮沸，當茶飲用，渴即飲之，可治産後虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)。

　　7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉澱，減少汞、砷類藥物在體内沉澱，并對胃有保護作用。

　　禁忌分析

　　1.牛奶為什麼不能空腹喝

　　很多人堅信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作為主食，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那麼以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。事實是：喝一杯牛奶，可以有效緩解饑餓感達一小時以上。因此，空腹喝奶并不會造成蛋白質的浪費。

　　2.不能和果汁一起喝

　　牛奶中的酪蛋白遇弱酸便産生沉澱，這是一種正常現象。因此，有人就認為，牛奶沉澱就失去了營養價值，或者無法被人體吸收。此外，經過乳酸菌發酵的酸奶也是沉澱狀态。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國外也很流行，沒有聽說歐美人因此發生消化問題。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺腹瀉腹脹，那麼也不必擔心喝牛奶後馬上喝果汁會造成麻煩。

　　3.牛奶不能加糖喝

　　有人認為牛奶加糖會影響牛奶的消化吸收，然而絕大多數奶粉類産品都是加糖産品，各國消費者已經飲用加糖奶粉百餘年，而傳統上我國消費者喜歡喝加糖牛奶，并沒有發現因加糖導緻消化不良的報告。

　　相反，如果在饑餓時飲用，牛奶加糖之後其能量供應的營養素來源還能更趨合理化。

　　實際上，牛奶中所含的乳糖與賴氨酸在高溫下發生反應的速度高于蔗糖與賴氨酸的反應速度，這種反應稱為“美拉德反應”，與面包皮經過烤制會變褐是同樣道理。這個褐變反應雖然會造成少量賴氨酸的損失，卻完全談不上“有害”。

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