我們都知道烏雞湯是十分滋補，雖然含有了激素，但這種激素對人體的血紅蛋白有着增強的作用，最适合産後虛弱的女性和老年人服用。另外烏雞的肉也比普通的雞要細嫩很多，所以它的湯味也十分鮮美。那麼補氣血烏雞湯的做法是什麼呢？小編搜集了關于補氣血烏雞湯做法的資料，給大家分享一下吧。
做法一：
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1隻。
步驟：
1、将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝幹水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。
3、紅棗和生姜用水洗淨。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
做法二：
材料：烏雞，紅棗，桂圓，枸杞，姜，鹽
步驟：
1、首先将烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2、在鍋中準備大半鍋溫水，将烏雞下鍋焯水。煮至斷生後，去除浮沫，就可以撈出了。
3、接着把雞塊倒入砂鍋内，加入紅棗、姜片、桂圓、枸杞，倒滿清水，大火煮開後改小火煲3小時左右。
4、煲好後，加入2勺鹽，就可以享用了。
做法三：
材料：烏雞，當歸，白果，紅棗，姜，鹽
步驟：
1、把當歸稱好重量10克，把紅棗、當歸、用水泡泡洗淨。
2、白果去殼、姜切片，把烏雞切塊。
3、用開水焯兩分鐘左右撈起。
4、煲裡加水、烏雞、白果、當歸、姜片，加紅棗大火燒開。
5、轉小火煮100分鐘左右，加鹽，再煮幾分鐘就可以了。
烏雞湯不但十分滋補，而且還能美容養顔，預防感冒，并且适用人群比較廣泛，但熱盛出血，或者大便稀爛的人不能喝，當然，孕婦也要問過醫生之後再喝。不過在這裡小編建議在做完烏雞湯之後可以不用加什麼調味料了，因為湯味本來就很鮮美，加了反而有畫蛇添足之感。
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