現在工作都實行八小時制度，因此下班的時候一般是6點，回到家吃飯的時候多在七點到八點之間，如果自己要買菜做飯，加上回家的時間吃飯的時間會更晚，如果按照正常的時間休息，我們會發現晚飯與睡覺的時候非常接近，從而造成很多人對晚飯要求降低，有些人甚至吃水果當成晚飯，那麼晚飯吃什麼有營養呢？

　　晚飯有營養的主要是肉類食物、蔬菜食物等，比如：

　　1、雞蛋炒雙菇

　　雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

　　1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加适量鹽打散;燒熱鍋， 加入适量的油， 将蛋液放入。

　　2、待蛋液煎至定型後，再将其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

　　3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味;加入雞蛋， 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

　　2、青筍炒木耳

　　青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

　　1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片。

　　2、鍋熱放油，爆香蒜片。

　　3、下青筍片炒至斷生。

　　4、放入紅椒。

　　5、以及木耳一起翻炒。

　　6、炒至8成熟時，調入适量鹽、糖。

　　7、臨出鍋澆碗汁(清水，蚝油，生粉)。

　　8、大火炒勻，即可出鍋。

　　3、辣炒什錦藕丁

　　藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

　　1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐幹切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁。

　　2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

　　3、調入老幹媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。

　　4、白菜豆腐

　　白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、水 少許

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝幹;鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香。

　　3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小炖一會兒;放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可。

　　晚飯吃什麼有營養呢？本文介紹了多種食物的做法，這些食物都是非常有營養的，大家問到晚飯吃什麼時，可以自己買菜來做，食物之間的搭配也是的技巧的，通常是肉類要搭配綠色的蔬菜，這樣能降低食物的營養，會更加的合理。此時患者還要進行相關的食物控制，晚飯不宜吃太飽，一般在七分到八分飽即可。

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