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冬瓜老鴨湯的功效是什麼

美食 更新时间:2025-01-13 07:36:39

  夏季燥熱又多雨,暑熱潮濕,使人脾胃不健,食欲差。因此需要飲食來調整,達到增加營養,消暑解疲勞的目的。冬瓜老鴨湯是夏天清補的佳品。鴨子長年在水中生活,偏涼性,有補血益氣,養胃生津的功效。因為是老鴨,油比較多,加入冬瓜可以去油膩,葷素搭配起到營養互補的效果。這道非常傳統的食補湯水,最适宜在炎熱的夏、秋季節飲用。

  老鴨是清火的,味道鮮美;扁尖筍不但味道鮮美,還有一股清香,在煮湯的過程中散發出的香味,就會讓你垂涎三尺;但因是老鴨,油比較多,加點冬瓜,可以去膩。老鴨炖食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。

  我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫别錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨炖食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同炖湯則滋陽效果更佳,且能健脾化濕、增進食欲。

  冬瓜老鴨湯味道鮮美,清香,既清補,也比較降火。鴨肉的脂肪含量不高,易于消化。身子弱,卻又容易上火的人可以适時長期吃,對身體有好處,對女性尤其有滋陰養顔的功效。所以女性朋友可以經常食用的。

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