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肉桂卷有營養嗎

美食更新时间:2025-03-13 08:13:18

　　肉桂卷有營養嗎？肉桂卷到底是怎麼做出來的呢？我們要懂得如何制作肉桂卷，就能帶給我們生活更多的樂趣，懂得制作這種好看而且好吃的小吃，就能帶給我們新鮮的食品感覺還有能帶給我們身體營養，那麼到底肉桂卷有什麼樣的營養呢？

　　肉桂卷我們在生活中常常可以接觸到，但是要我們自己來制作可能并不容易，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過程是将肉桂粉加上紅糖和葡萄幹，采用朗姆酒或白蘭地，制作的過程需要幾個工序的。

　　夾餡用料

　　肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄幹50g，朗姆酒或白蘭地30g

　　糖霜用料

　　糖粉50g，溫水20g

　　做法

　　1、将除黃油以外的其他面團用料倒到盆裡和成一個面團;

　　2、當面揉光滑後把黃油揉到面裡，繼續摔打揉搓面團，一直到面團很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴展狀态;

　　3、把面團蓋上盆或保鮮膜進行第一次基本發酵(28℃左右，夏天室溫一個半小時就好)，待面團醒發到原來的兩倍大的時候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經發好，把面團壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘(室溫);

　　4、中間發酵的時間做夾餡，先把葡萄幹用朗姆酒浸泡備用，然後把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。

　　5、面片中間發酵過後，進行整形，底下撒些幹粉，擀成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，将肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄幹，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷後，排入烤盤，将烤盤送入烤箱，關門不開電源，進行最後發酵，約30分鐘。

　　6、發好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐後的肉桂卷稍微晾涼，再将用溫水和糖霜調好的糖霜淋在上面即可。

　　上文我們了解了什麼是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡單，需要幾個程序，我們自己可以嘗試自己做一道肉桂卷，肉桂卷對于我們身體是有很多的好處的，因為肉桂卷含有很多我們人體需要的營養。

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