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黃花菜煲雞湯怎麼做

美食 更新时间:2025-03-16 01:35:18

  現在的物質生活有了大大的改善,那麼對于日常的飲食,我們不僅僅滿足于解決溫飽的問題,更重要的是給我們帶來更多的營養,雞湯是日常常見的溫補的食物之一,并且雞湯的價格比較低,經濟又實惠,營養豐富,當然雞湯也可以和其他的蔬菜搭配,那麼下面就給大家介紹一下,黃花菜煲雞湯怎麼做?

  雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

  食材

  主料

  400g雞肉

  80g香菇

  80g黃花菜

  30g生姜

  配料

  适量油

  适量鹽

  适量白糖

  适量老酒

  方法/步驟

  1香菇黃花菜泡水。

  2香菇黃花菜泡水。

  3加入生姜炒香。

  4加點鹽,然後加點白糖。

  5再加适量的老酒。

  6焖一會兒炒出香味。

  7出味後加入黃花菜。

  8加入香菇。

  9再煸炒一會兒。

  10加入清水,蓋上鍋蓋炖十五分鐘左右,就可以出鍋了。

  11湯很好喝,而且雞肉非常嫩,不會顯得柴。

  注意事項

  1、雞肉加點味道一定要先炒出香味,這樣的肉吃起來才會入味;

  2、炖的時候不要炖太久,否則肉會顯得很柴,不好吃,不會嫩。

  以上就是黃花菜煲雞湯的具體做法,雞肉是與很多的食物相克的,所以在食用的過程當中,一定要特别的注意。雞肉就是一種非常經濟實惠的食物,在選擇雞肉的時候,為了能夠提高雞湯的營養價值,選擇土雞,柴雞,或者是烏雞,肉質好,營養高。

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