肝病要限制4類食物保肝飲食的基本規則-tft每日頭條

肝病要限制4類食物保肝飲食的基本規則

美食更新时间:2025-02-11 03:39:44

　　肝病要限制4類食物保肝飲食的基本規則

　　肝炎初期若放任不管，可能會演變成肝硬化，甚至肝癌！專家表示，肝病初期幾乎沒有明顯的症狀，必須定期接受抽血檢查才能發現。一旦發現自己罹患肝病，就要改變日常的飲食結構，「脂肪、蛋白質、鹽、鐵質」這4類營養素的飲食，必須有所限制。

　　1、限制脂肪飲食

　　肝病患者脂肪代謝的能力會下降，造成脂肪肝持續惡化，提高罹患糖尿病的風險。一大匙油的熱量為111大卡，再加上食物本身的脂肪量，熱量很容易就破表，因此煮菜時一定要以一大匙為标準，适量攝取。

　　2、限制蛋白質、鹽分的飲食

　　肝硬化惡化時，容易産生意識障礙的肝硬化(非代償期)，原則上是需要住院的，因此必須遵從醫生、營養師指示。為防止腹水的産生，蛋白質、脂肪、鹽分、水分的攝取都必須有所限制。

　　3、脂肪肝飲食

　　當肝髒堆積大量脂肪，肝功能檢查出現異常時，就會發生脂肪肝的現象。脂肪肝的主要原因包括：酒精、肥胖、糖尿病並發症3種。解決方法分别是控制飲酒量、減肥、控制糖尿病。飲食療法基本上就是以「基本飲食」的方式進行。

　　4、限制鐵質飲食

　　若是C型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝硬化的患者，C型肝炎患者必須控制鐵質攝取量。NASH患者也不能攝取過量鐵質，建議可控制在1天6mg以下。肝硬化患者也要避免攝取過量鐵質。

　　保肝食譜的基本規則

　　1、熱量要控制在1天所需熱量内

　　标準體重(kg)X30(Kcal/天)

　　本書食譜都設定在1650kcal。(基準為日本人1天的所需熱量)

　　若罹患脂肪肝，超過标準體重1kg就必須減少20至30kcal。

　　2、均衡攝取三大營養素

　　蛋白質：标準體重(kg)X1、1至1、2倍。

　　脂肪：總熱量的20~25%。

　　糖分：總熱量的50%。

　　肝硬化須限制蛋白質攝取量，脂肪肝須限制脂肪攝取量。

　　3、鹽分控制在1天10g以下

　　以控制在1天10g以下為目标，理想值為女性7、5g，男性9g。高血壓患者須控制在6g以下，出現腹水須控制在5g。

　　4、膳食纖維20至25g

　　以蔬菜為中心，藉由海藻與菇類攝取足夠的膳食纖維。1天的目标為20至25g。

　　5、不要攝取過量鐵質

　　C型肝炎與非酒精性脂肪性肝炎(NASH)須限制鐵質攝取量。

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