高鈣養心菜就是人們平時看到的高鈣菜,這是一種烹制方法非常多的食物,比如說炖菜的時候可以放一些進去,吃火鍋的時候也可以作為一種涮菜。喜歡喝茶的話,也可以買一些高鈣養心菜來泡茶喝,總而言之,不論怎麼吃都是對身體健康有好處的。很多人并不知道高鈣養心菜的營養價值如何,下面就來給大家介紹一下。
高鈣養心菜營養價值
高鈣菜營養豐富,食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質;更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。《名貴中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著認為,高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和甯心平肝、清熱涼血的功能,并有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用,同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症也有較好的療效,外用能達到消腫止血的效果。
食用方法
高鈣菜形态優美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖,可煲湯、包餡、涮火鍋,也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜,其風味獨特,百吃不厭。食用方法如下:
1) 糖醋高鈣菜
原料:高鈣菜幼梢200克,白糖,醋适量。
制法:将高鈣菜洗淨,放入沸水中焯一下,撈出晾涼,放入适量的白糖,醋拌勻即可裝盤。
2) 炒高鈣菜
原料:高鈣菜300克,花生油适量,鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許,辣椒油3克。
制法:
1、将高鈣菜洗淨切成4厘米的段待用。
2、炒鍋置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜絲、蔥絲炝出味來,投入高鈣菜翻幾下,放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
特點:口感滑潤,鹹辣适宜。 另外高鈣菜也是做湯,涮火鍋的最佳選擇。
建議大家在生活中如果看到有高鈣菜在出售,那麼就應該買一些回家,不為别的,隻為了身體更加健康。除了上述的食用方法之外,大家還可以依據自己的口味來選擇制作方法。如果自己家裡有地的話,那麼也可以種一些高鈣菜,而且這種菜還是沒有病蟲害的。
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