牛蒡藕節湯是大家都喜歡喝的一道湯菜，湯鮮美可口，而牛蒡藕節食用香，食用後對身體的益處是較多的，經常吃是可行的，可是有些人對做菜不了解，多數時候會按照常規的方式做湯菜，卻發現牛蒡與藕的顔色有變化，有些煮了很久卻沒有成熟，熟悉其做菜方法是極重要的，做菜時的注意事項也要分析清楚。那麼牛蒡藕節湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、藕節
輔料：
毛豆 50克
調料：水：6碗，鹽少許
烹制方法：
(1) 牛蒡洗淨，用刀輕輕刮掉一層皮，斜切半厘米片狀;
(2) 白蘿蔔、藕節和紅蘿蔔洗淨，去皮，切塊;
(3) 毛豆洗淨，稍浸泡備用;
(4) 将所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉中小火煲30分鐘，下少許鹽調味，連湯渣食用。
功效：清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。
提示：
牛蒡容易變色，切片後宜泡在水中防止褐化，可清熱利濕、健脾益胃，也是适合高考考生的營養湯水，攝取多種蔬菜，抵抗身體疲勞。
做法二
材料：
牛蒡、豬肉或是雞肉、藕
做法：
先把水燒開，放點米醋，把切成段的牛蒡放入，氽一下，撈起。
與豬肉或雞肉等一起炖，(牛蒡吸油，所以要與葷腥的一起燒，吃了可以降脂)。也可同時放藕節。
平時也可以買牛蒡片泡茶，喝了可以除痘。
小貼士：
根(牛蒡根)：苦、辛，涼。清熱解毒，疏風利咽，消腫。用于風熱感冒，咳嗽，咽喉痛，瘡疖腫毒，腳癬，濕疹。 莖葉：甘。用于頭風痛，煩悶，金瘡，乳癰，皮膚風癢。 果實(牛蒡子)：辛、苦，涼。疏風散熱，宣肺透疹，解毒利咽。用于風熱感冒，頭痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，癰疖瘡瘍。
牛蒡藕節湯的做法有哪些呢？上面文章裡對其做法進行了分析，做湯菜時先準備好材料，這道 菜時雖未提及肉類，但是為了保證其湯的營養，加入排骨或是大骨其營養會更好，湯也會更鮮些，很多人做菜時會放很多佐料，要避免食用之間的禁忌搭配，有相克或是功效沖突的，則要挑選出來，避免功效強大後食用影響其效果。
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