随着生活水平的提高，現代人們越來越注重飲食健康。以前，關于飲食健康的種種箴言，至今仍在被人們深信不疑地流傳着。盡管用現在的思維去看，其中不乏有失偏頗的，但目的是為了講究飲食營養和維護身體健康。而今，每個人更應該去了解一些日常飲食的禁忌。下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　因為面對品種繁多的食材，如果不懂得搭配食物，那麼随時都會給您帶來不堪設想的後果。因此，生活中，一定要留意食物的搭配禁忌，并且把握好度，吃得對才健康。

　　下面介紹一些常見的蔬菜搭配禁忌。

　　韭菜+菠菜——易引起腹瀉；韭菜+蜂蜜——易引起心痛；韭菜+牛肉——易發熱動火。

　　竹筍+豆腐——易生結石；竹筍+鴿肉——易使人腹脹；竹筍+羊肝——破壞維生素A的營養價值。

　　芥菜+鲫魚——易發生水腫；芥菜+兔肉——對身體不利。

　　芹菜+醋——易損傷牙齒；芹菜+兔肉——傷元氣。

　　她全身布滿了鞭痕，衣衫裂開皮肉盡露，一道道的血痕撐得肌膚皮開肉綻廣告

　　白蘿蔔+橘子——易誘發甲狀腺腫病；白蘿蔔+鮮木耳——可能患皮炎；

　　紅薯+柿子——易導緻腹脹、胃脹。

　　胡蘿蔔+酒——肝髒易中毒；胡蘿蔔+山楂——破壞維生素C的營養價值；胡蘿蔔+辣椒——破壞維生素C的營養價值。

　　蔬菜搭配有講究

　　每天吃蔬菜可遵循3-2-1的模式

　　3-2-1蔬菜模式有2種含義，一種含義是指成年人每天的蔬菜攝入量要包括300克綠葉菜，200克其他類别蔬菜以及100克菌藻類(指新鮮蔬菜)，也就是說算上菌藻類，每天最好能吃到600克蔬菜。另一種含義是指成年人中餐或晚餐每餐蔬菜的攝入可按照3兩綠葉菜、2兩其他類别的蔬菜、1兩菌藻類的模式去選擇。

　　這一模式的提出是基于對各類不同蔬菜的營養成分進行了大量數據的對比計算和分析，并且進行了社區糖尿病患者人群幹預研究，試驗結果表明，遵循這個模式吃蔬菜更有利于糖尿病患者滿足平衡膳食的要求，長期堅持有助于糖尿病患者飲食控制，達到減輕體重、控制血糖的目的。

　　蔬菜種類不同，其營養也有所差别。其中，小白菜、青菜、卷心菜、菠菜、生菜、米苋、茼蒿菜、空心菜、西蘭花等綠葉菜，食物體積大、熱量密度低、富含維生素C、β胡蘿蔔素，鉀、鈣、鎂、鐵的含量都很豐富，飽腹感好;茄子、西紅柿、蘿蔔、冬瓜、南瓜、竹筍、洋蔥等其他蔬菜，富含維生素、膳食纖維及植物化學物等;蘑菇、香菇、金針菇、海帶等菌藻類蔬菜，富含膳食纖維及植物多糖等多種營養成分。需要特别強調的是，土豆、地瓜、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜未列在3-2-1蔬菜模式之列，這類蔬菜含澱粉量較高，可用來替代部分主食，100~150克上述食物相當于25克大米或面粉。

　　數據表明，采用3-2-1蔬菜模式，容易滿足人體對微量營養素的需求，加上其他膳食内容有助于滿足平衡膳食的要求。3-2-1蔬菜模式能夠100%滿足中國營養學會關于維生素C和β胡蘿蔔素攝入量的RNI(膳食營養素推薦攝入量)推薦值，還能滿足50%~60%的鉀、鈣、鎂、鐵等微量營養素RNI的推薦值。通過3-2-1蔬菜模式所攝入的豐富維生素、無機鹽和膳食纖維，對高血壓、高血脂等其他慢性代謝性疾病有良好的預防和控制作用。

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