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焦熘豆腐丸子如何做湯

美食 更新时间:2024-07-18 09:31:16

  1、食材:豆腐适量、肉餡适量、澱粉适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、醬油适量、醋适量、白糖适量、蔥花适量、姜末适量、香油适量。

  2、調汁:碗中加入适量的醬油、醋、白糖、澱粉,加入适量的水,拌勻。再準備一些蔥花。

  3、豆腐放入盆中,用勺子按碎,加入适量的肉餡。

  4、加入适量的蔥姜末、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、香油、澱粉,攪拌均勻。

  5、将調好的餡料團成小丸子,六成油溫下鍋炸,撈出後等油溫升高,再放進去炸一遍。撈出控油備用。

  6、鍋中留一些油,下入蔥花,爆香,再倒入調好的汁,熬至粘稠。

  7、下入炸好的丸子,翻炒幾下,攪拌均勻,即可出鍋。焦溜豆腐丸子搞定。

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