不開火煮小米粥

　　原料：小米50克

　　所用道具：保溫壺(或保溫杯)

　　做法：

　　1.小米用清水沖洗兩遍，淘洗幹淨

　　2.保溫壺打開蓋，清洗幹淨，淘洗幹淨的米用勺子倒入保溫壺内

　　3.加入剛燒開的開水，一定是滾燙的開水

　　4.加滿為止

　　5.保溫壺蓋上内蓋

　　6.把外面的蓋子也一定要蓋好，這樣保溫效果比較好

　　7.放一邊，一個半小時以後，就可以喝到濃稠清香的小米粥了

　　8.倒出來之前，把保溫壺搖晃幾下。擰開蓋子，倒出飄着淡淡清香的小米粥，趁熱享用吧！

　　小米粥的營養功效

　　小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，适于産婦乳少、産後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于産婦。

　　我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到産婦的青睐，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對于産婦産後滋陰養血大有功效，可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力。

　　在工作壓力之下，現代人胃部不适已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禅，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。

　　小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

　　适宜孕婦食用

　　我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

　　小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，産熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　因此，對于老弱病人和産婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，内熱者及脾胃虛弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

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