吃話梅有什麼好處？話梅的功效與作用及做法-tft每日頭條

吃話梅有什麼好處？話梅的功效與作用及做法

美食更新时间:2024-10-11 22:14:07

　　因為是說話，聊天，擺龍門陣時的常吃的零食，所以叫話梅。最初，話梅是說書先生用來潤口的，因說的時間長了，口幹舌燥，(那時候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去，（說書先生的“書”稱“話本”，其梅亦稱“話梅”）。

　　吃話梅有什麼好處？話梅的功效與作用及做法

　　話梅的營養價值

　　每100公斤半幹果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤；精鹽3-5公斤；甜蜜素2-3公斤；檸檬酸1-2公斤；山梨酸鉀100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗淨後用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤，過濾取甘草汁，然後加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

　　話梅的功效與作用

　　梅子益人，首先在醫藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習慣：頭痛時把梅幹肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟後裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以後，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”

　　話梅的做法

　　話梅藕片

　　原料：藕2節，話梅20顆。酸梅湯适量。

　　做法：

　　1、将藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中；話梅去核後，将梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。

　　2、将冰鎮的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。

　　話梅花生

　　原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口幹的那種)

　　做法：

　　1、煮花生，湯鍋裡加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘。

　　2、把同享話梅一包放進湯鍋裡一起煮，轉中小火煨二十分鐘。

　　3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼。

　　4、花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴裡。

　　話梅雞翅

　　原料：雞翼1斤話梅數顆姜數片鹽、片糖、老抽調味不用雞翼也可以換成排骨，豬手。

　　做法：

　　1、雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片姜腌約半至一小時。

　　2、将雞翼煎至金黃即可。

　　3、将材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼做甜酥薄餅
1、材料：自發粉1公斤2、雞蛋8個3、油4勺4、白糖5兩。2、将雞蛋、白糖、油放入自發粉裡。3、先用... 2023-07-12
美食豆腐香腸的制作方法及配方
1、把豆腐清洗幹淨，在切成小塊，大蒜去皮切片，紅辣椒切細絲，香蔥蔥白切段，蔥葉切末，備用。2、然後香... 2023-07-12
美食泡椒鴨掌的做法和配方
1、用料：鴨掌400克、食鹽适量、姜适量、花椒10克、料酒适量、白醋适量、白糖少許、野山椒适量。2、... 2023-07-12
美食夏季腌黃瓜怎麼做
1、黃瓜洗幹淨後，晾幹表面的水分，尖椒和蒜洗淨晾幹。2、晾幹的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘... 2023-07-12
美食米椒小龍蝦教學
1、用料：小龍蝦1000g、金龍魚AE純香菜籽油适量、米椒250g、鮮麻椒20g、香葉3－4片、八角... 2023-07-12
美食在家熏臘肉妙招
1、原料：豬肉(肥瘦)5000克，鹽350克，白砂糖200克，醬油175克，八角8克，茴香粉8克，桂... 2023-07-12
美食柿餅的營養價值
1、柿餅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鎂、鐵、鋅、銅等成分，是營養豐富的幹貨之一。... 2023-07-12
美食米粉肉的做法家常做法
1、将肉先用溫水泡起來，為了泡出污血。2、大米200克清洗幹淨，瀝幹水，然後用炒鍋，中小火炒幹。炒幹... 2023-07-12
美食如何做鹹蛋黃焗苦瓜
1、主料：300g苦瓜。2、配料：适量油、适量鹽、适量料酒、适量尖椒、2個鹹鴨蛋、适量大蒜頭。3、準... 2023-07-12
美食石榴有什麼功效
1、石榴是可以保護我們的心髒，調整心髒正常的運動頻率，軟化我們的血管，補血養氣的功效。2、石榴含豐富... 2023-07-12
美食西梅和李子有啥區别
1、西梅和李子的産地不同。（1）西梅：我國的西梅主要都是進口的，鍋内目前種植較少，其主要産地在美國加... 2023-07-12
美食白露節氣吃什麼
1、梨：清心降火解秋燥梨具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼... 2023-07-12
美食 Q軟鹹香腸仔包的制作方法
1、準備食材：雞蛋；20克糖；120克牛奶；20克油；三克酵母；250克面粉；牛奶适量；沙拉醬适量；... 2023-07-12
美食肉蟹煲的做法
1、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半;2、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備... 2023-07-12
美食家常紅燒鯉魚簡單做法
1、主料：鯉魚一條。2、輔料：姜絲、蒜米、鹽、料酒、醋、生抽、青紅椒、白果數顆。3、配料準備好就開始... 2023-07-12
美食蒜苔蝦仁怎麼做
1、材料：蒜苔250克、鮮蝦300克、小蔥白4根、辣椒2隻、姜2片、蚝油半湯匙、料酒半湯匙、澱粉少許... 2023-07-12
美食家庭炸油條的做法配方
1、食材：面粉250克、雞蛋2個、油适量、鹽3克、酵母3克、小蘇打适量。2、把面粉，雞蛋，酵母和小蘇... 2023-07-12
美食驢肉炖土豆
1、驢肉1.5斤、土豆塊、雞蛋、面粉、蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、孜然少許。2、把驢肉切成細... 2023-07-12
美食炸豆沙酥餅怎麼做
1、将油酥材料（低筋面粉、豬油）混合，保鮮膜蓋住松弛15分鐘。2、松弛好後将油酥和水油皮都分為12份... 2023-07-12
美食燕窩怎麼發
1、取一盞燕窩，放入純淨水泡發1小時。2、再将燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。3、泡的... 2023-07-12
美食豬排怎麼做
1、材料：豬排3片，蔥段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，醬油1又1/2大匙，醬油膏... 2023-07-12
美食小螃蟹爆炒怎麼做
1、準備一些鮮活的螃蟹。2、撒上一把鹽，攪拌均勻。3、等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。4、燒一鍋開... 2023-07-12
美食酸筍鴨怎樣做
1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片備用。2、鍋内加入一點點植物油... 2023-07-12
美食百葉包的做法
1、豆腐皮切方形用開水焯一下，肉餡加蔥姜末、醬油、花椒面、花椒面、水拌成水肉餡。胡蘿蔔、香菇切末，加... 2023-07-12
美食酸奶油做蛋糕的方法
1、低粉提前過篩兩次備用，蛋黃加20克糖混合。2、隔熱水将其打發至濃稠。3、加入酸奶油，攪打均勻。4... 2023-07-12
美食牛腩蘿蔔胡椒湯怎麼做
1、食材：牛腩400克，白蘿蔔半根，大蔥1根，姜适量，料酒适量，醬油1勺，鹽1勺，小蔥1根，胡椒粉适... 2023-07-12
美食蒸烤箱怎麼做草魚
1、食材：草魚900g，土豆1個，玉米半個，青瓜1根，紅辣椒3個，洋蔥1個，蒜瓣7瓣，生抽适量，豆瓣... 2023-07-12
美食吃膩傳統湯圓的做法
1、主料：糯米粉三百克；輔料：芝麻餡一百克、棉白糖适量。2、做湯圓之步驟：（1）将糯米粉倒入盆内，盆... 2023-07-12
美食雞蛋怎麼吃最好消化最有營養
1、煮蛋，煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可。這種... 2023-07-12
美食中秋蜂蜜月餅怎麼做
1、食材：面粉150g、玉米油25g、蜂蜜60g、枧水3g、雞蛋2個、牛奶50g。2、選用蜂蜜，一般... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 吃話梅有什麼好處？話梅的功效與作用及做法

吃話梅有什麼好處？話梅的功效與作用及做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注