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健康飲食 孕婦為什麼喜歡吃酸的?

美食 更新时间:2024-12-04 11:32:14

  孕婦喜歡吃酸,可是我們卻很少人知道為什麼?其實是由于酸味能刺激胃分泌胃液,有利于食物的消化與吸收,所以多數孕婦都愛吃酸味食物。下面我們就來具體分析一下孕婦喜歡吃酸有哪些科學道理。

  從營養角度來看,一般懷孕2—3個月後,胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣,但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來,必須有酸性物質參加。此外,孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收,促進血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質,對胎兒形成細胞基質、生産結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有着重要的作用,維生素C還可增強母體的抵抗力,促進孕婦對鐵質的吸收作用,而富含維生素C的食物大多數呈酸性。因此,孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

  然而,孕婦食酸應講究科學。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖份等多種營養幾乎喪失殆盡,而且腌菜中的緻癌物質亞硝酸鹽含量較高,過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以,喜吃酸食的孕婦,最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,這樣既能改善胃腸道不适症狀,也可增進食欲,加強營養,有利于胎兒的生長,一舉多得。

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