雞鴨豬魚羊的這幾個部位千萬别吃不然受罪的是自己-tft每日頭條

雞鴨豬魚羊的這幾個部位千萬别吃不然受罪的是自己

美食更新时间:2025-11-03 01:44:56

　　食品安全問題，讓我們吃什麼都不放心，各種添加劑時時危害着我們的健康。今天就來分享雞、鴨、豬、魚、羊這五種肉類哪些部位能不吃就不要吃，至于原因是為什麼？和作文庫知識百科一起來了解一下吧！

　　說起我們生活中吃的肉，最常吃食的都是雞鴨魚羊豬之類，其含有的營養元素也能滿足人們的需求。在人類廚藝技能的點綴下，這些肉類也被做成了各種各樣的菜式擺上了我們的餐桌。而人們喜愛這些肉類的方式，吃法，部位也各有不同。

　　比如有人喜歡啃鴨脖子，而有的人則專愛雞腿，或者就吃豬大腸。反正都能全方位的滿足人們的口腹之欲。不過我們在吃食的時候要特别注意一點的就是，這些肉類動物，它們身上的哪些部位是不能食用的？

　　1、雞頭雞冠雞屁股

　　雞頭最好别吃，尤其是雞冠。中國大陸有句古話：“十年雞頭勝砒霜”。為什麼雞越老，雞頭的毒性就越大呢？因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會慢慢沉積在雞頭内。常吃雞頭容易把這些重金屬一起吃下肚。而雞屁股是雞身上淋巴較為集中的地方，内含大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞内，其中不乏緻癌物。

　　2、雞脖子鴨脖子

　　脖子的部位肉很少，但是血管和淋巴腺體卻相對地集中在這裡。有些人喜歡吃脖子，偶爾吃一些是沒有關系，但是要注意的是千萬不要連皮一起吃下去。淋巴等一些排毒線體都集中在頸部的皮下脂肪，會将這些毒素一起吃下肚。有些人習慣把整個脖子咬碎吃掉，但在吃之前最好移除脖子骨架内的氣管，因為氣管是要進行氣體交換，容易存在細菌。

　　3、豬血脖

　　豬脖子下面有塊血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉，這個部位的有害物質比其他部位多很多。此外，豬脖子上的灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩不能吃，這被稱為“肉棗”的東西含有很多細菌和病毒，如果吃下肚容易感染疾病。同時牛和羊也是這樣的。

　　4、魚的黑衣

　　在魚體肚腹内兩側有一層黑色膜衣，這裡是最腥臭、泥土味最重的部位。含有大量組胺、溶菌酶和類脂質，如果吃了可能會引起惡心、嘔吐或肚子痛的症狀。此外，也有人說鯉魚的筋也要清除幹淨才行。

　　5、羊懸筋

　　羊懸筋又被稱作蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄内發生病變的一種病毒組織。一般長成串珠圓形，在吃羊蹄前記得要摘除。

　　以上這些不能吃的部位各有其原因，也各有其道理。喜歡吃的人可能認為很荒謬，但不管怎樣，既然有疑慮，少吃點或是幹脆不吃，是最謹慎保險的做法了！

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