油麥菜和莴筍的營養價值大PK-tft每日頭條

油麥菜和莴筍的營養價值大PK

美食更新时间:2024-11-16 20:14:02

　　油麥菜和莴筍的營養價值大PK

　　油麥菜和莴筍的營養價值大PK

　　許多人都有這個疑問：“油麥菜和莴筍長得差不多，口感也相似，是否就是同一種蔬菜呢？”其實，油麥菜和莴筍雖然是親戚，但卻是兩種菜，而且營養也有差别。

　　從外形來看，莴筍的葉子寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗大。而油麥菜的葉子細長平展，肉質莖細短，好像是“縮小版”的莴筍。從血緣關系看，莴筍和油麥菜都屬于莴苣屬，莴筍屬于莖用莴苣，油麥菜屬于葉用莴苣的一個變種——長葉莴苣。相比來說，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近。

　　油麥菜脆嫩清香，有“鳳尾”之稱。它含大量維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2等營養成分。油麥菜的營養略高于生菜，而遠優于莴筍。同莴筍相比，油麥菜的蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

　　莴筍有開通疏利、消積下氣的作用，對促進消化有幫助；而油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。其莖葉中味道微苦的莴苣素，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。莴筍的吃法較多，燒、炒、涼拌皆可；而油麥菜以生食為主，可涼拌，也可蘸各種調料，如果要炒，時間一定不要過長。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食茼蒿段炒鮮貝丁的做法
1、食材：茼蒿300g、鮮貝丁200g、食用油适量、蔥花蒜末少許、生抽少許、味精少許。2、茼蒿洗幹淨... 2023-06-29
美食五彩荷蘭豆家常做法
1、準備食材：荷蘭豆：250g，大蒜：6-7瓣，鹽：3g。2、掰去荷蘭豆的兩頭，并擇去筋絡，清洗幹淨... 2023-06-29
美食炸茄子用面粉還是澱粉
1、面粉和澱粉都需要用。炸茄子方法：準備材料：茄子230克、低筋面粉适量、油适量、玉米澱粉适量、泡打... 2023-06-29
美食煲仔飯出鍋巴技巧
1、要選擇合适的大米，一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等，而珍珠米比較粘稠，水分較多，不太合适用來做... 2023-06-29
美食蛋黃酥的蛋黃怎麼處理好吃
1、首先把雞蛋洗幹淨，放進冷凍庫冷凍3天，然後取出，一般蛋殼都會開裂。2、解凍後的蛋打到盆裡，把凝結... 2023-06-29
美食青西紅柿怎麼炒好吃
青西紅柿2個、蔥姜蒜、辣椒、鹽、醋、醬油、料酒、辣椒。1、切西紅柿，切輔料。2、西紅柿入鍋翻炒，下入各種調料，翻炒至熟即可出鍋。西紅柿：西紅柿（西紅柿果實）一般指番茄（茄科茄屬植物）。番茄（學名：Solanumlycopersicum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米 2023-06-29
美食鮮釀蛤蜊怎麼做
1、食材：蛤蜊适量；蝦1斤；蔥姜蒜适量；洋蔥适量；肥肉适量；鹽、白胡椒粉、料酒适量。2、蛤蜊吐沙，連... 2023-06-29
美食家常版酸菜魚做法
1、準備一袋酸菜料、草魚一條、蔥、姜、蒜、香菜适量、料酒10毫升、澱粉少許、雞蛋清一個。2、将蔥、姜... 2023-06-29
美食甘藍素餡怎麼做好吃
１、酵母用溫水沖開和面，鍋裡放油炒雞蛋，弄碎。２、甘藍切碎，用鹽去水放入雞蛋中攪拌。３、放鹽，五香粉，蔥花，醬油攪拌均勻，包成包子。蒸２０分鐘左右即可。甘藍菜，别名：卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，客家人叫包菜。科屬：十字花科、芸薹屬，特征：越年生草本植物，無毒為十字花科植物甘藍的莖葉。原産於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。甘藍菜是營養之王（其近親白菜和球芽甘藍也不遜色），而且含各種有保護作用的化合 2023-06-29
美食奶油冰淇淩的做法
1、把蛋黃和蛋白分離開，隻取蛋黃，再将蛋黃加入白糖放入碗中。2、攪拌均勻，直到把蛋液打至成乳白色，将... 2023-06-29
美食蠶蟲怎麼炒
材料：蠶蛹200g、油适量、鹽适量、花椒大料适量、幹紅椒适量、香菜适量、蔥姜蒜适量、醬油适量、糖适量。1、将蠶蟲（蛹）清洗幹淨。2、在盆裡加适量清水，加些料酒焯燙15分鐘左右。3、焯好的蠶蛹撈出晾涼。4、把蠶蛹切開兩半，去掉黑心。5、放在盆中，加少許鹽和料酒腌幾分鐘。6、起鍋倒油，油溫八成熱時下入蠶蛹滑油片刻後撈出控油。7、鍋裡留底油，下蔥姜蒜花椒大料幹紅椒煸香。8、下入蠶蛹炒勻。倒入醬油，糖，鹽 2023-06-29
美食花形面包做法圖解
1、糖，鹽，牛奶，雞蛋（留出半個蛋黃塗面用），面粉，酵母的順序放入面包機裡，揉面程序10分鐘後加入軟... 2023-06-29
美食什麼魚煮酸菜魚好吃
1、草魚，取200克魚片放入一勺鹽、半勺白胡椒粉、一個蛋清攪拌均勻，放入30克澱粉，繼續攪拌，腌制十... 2023-06-29
美食過期牛奶可以做酸奶嗎
1、過期牛奶不可以做酸奶。因為牛奶在過期之後，會帶有一定的酸腐味，其中的營養物質也會分解産生氨氣、二... 2023-06-29
美食如何做紫薯
1、原料：紫薯、雲吞皮、乳酸菌。2、将洗幹淨的紫薯切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。3、将蒸好的紫薯搗碎，加... 2023-06-29
美食純堿自然開花的玉米面饅頭怎麼做
1、準備食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克溫水；3克堿面。2、在350克的面粉... 2023-06-29
美食海膽炒飯
1、材料：新鮮海膽80G左右、姜蓉30G左右、雞蛋一個、菜心适量、米飯正常兩人份、小蔥适量。2、将姜... 2023-06-29
美食面和雞蛋怎麼做才好吃
雞蛋炒面的做法：1、油菜去蒂，切條。木耳３０ｇ切絲、洋蔥３０ｇ切絲、紅椒１０ｇ切絲。雞蛋１個打散。2、清水煮沸，加入面條，大火煮熟。3、鍋中燒油，加入雞蛋炒熟後加入洋蔥、辣椒、油菜、木耳後加入剁椒醬均勻翻炒。4、然後将面條放入，再加入生抽一起翻炒即可。雞蛋，是母雞所産的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，内則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用 2023-06-29
美食秋天如何做牛肉湯好喝
1、材料：牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,蔥節,姜片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,... 2023-06-29
美食雞蛋和哪些蔬菜能包餃子
雞蛋和韭菜、白菜、胡蘿蔔、西葫蘆、茴香等蔬菜可以包餃子。韭菜雞蛋餃子的做法：1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。2、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。3、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、姜末、鹽２克，攪拌均勻。4、将餡包成餃子，鍋中加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮１分鐘即可。餃子：餃子，是中國北方傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖 2023-06-29
美食烤箱烤玉米刷什麼油
1、烤箱烤玉米一般刷食用油或是黃油，在烤玉米的時候刷上油，可以保持玉米表面的水分，這樣烤出來的玉米表... 2023-06-29
美食尖椒肉絲怎麼炒
用料：豬肉３００克、食用油适量、澱粉半勺、生抽２勺、糖少許、鹽少許。1、尖椒去籽切細絲，豬肉切細絲。2、豬肉中加入生抽、澱粉、鹽、少許水，腌制２０分鐘。3、鍋内倒入适量食用油，放入腌制好的肉絲翻炒。4、炒至肉絲變色，加入少許糖提味。5、加入青椒絲翻炒。6、出鍋前撒少許鹽調味即可。尖椒功效：１、解熱鎮痛：尖椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，具有較強的解熱鎮痛作用。２、增加食欲：尖椒強烈 2023-06-29
美食藍莓醬該怎麼做
1、把準備好的藍莓用清水清洗幹淨，控幹表面的水分，放在盆中，加入準備好的白砂糖調勻以後腌制，腌制的過... 2023-06-29
美食醋溜土豆絲
1、土豆洗淨，切絲。尖椒洗淨切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，将土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗... 2023-06-29
美食早餐雞蛋搭配什麼吃有營養
1、水煮雞蛋+牛奶+面包。2、在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。... 2023-06-29
美食黑松露的清洗方法
1、清洗黑松露的時候要先把它放進冷水中泡半個小時，讓外層松軟的泥土脫落，并軟化比較堅硬的泥土，然後放... 2023-06-29
美食越南米線做法
1、牛肉片10片，越南米粉50克，朝天椒1個，羅勒葉适量，高湯适量，豆芽5克，檸檬1個。2、鍋内水燒... 2023-06-29
美食韭黃炒雞蛋的做法
1、韭黃洗淨切成半寸長左右的小段。2、雞蛋打散，加入半勺鹽、适量雞精攪打均勻。3、炒鍋入油燒至八成熱... 2023-06-29
美食土豆怎麼炒好吃
1、用料：土豆1個，尖椒1個，鹽2克，蒜1瓣，醋3勺，油适量。2、土豆削皮，清洗幹淨，切成土豆絲。3... 2023-06-29
美食瓜尖怎麼炒
用料：南瓜尖500克、蒜1個、辣椒2個、鹽1點、姜2片。做法：1、備好食材。2、南瓜尖把杆上的毛刺撕掉摘成1寸長的節。3、洗幹淨，蒜姜辣椒切好。4、鍋中倒油炒姜蒜等，放入南瓜尖快速翻炒，放鹽出鍋。5、裝盤即可。 2023-06-29

tft每日頭條

> 美食

> 油麥菜和莴筍的營養價值大PK

油麥菜和莴筍的營養價值大PK

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注