牛奶在我們日常生活當中最常見不過了，牛奶也被很多人稱為“白色的血液”，足以可見牛奶的營養價值有多大了。牛奶這種飲料有很多的功效，牛奶與很多食物一起食用會起到營養加倍的效果，但牛奶唯獨不能與這些食物一起食用，需要隔開它們，否則後果不堪設想。下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　1、米湯與牛奶：米湯也是一張營養不輸牛奶的飲品。許多母親會把奶粉或者牛奶拌着米喂給嬰兒或者小孩子，認為會更加營養。但是這是非常不利于他們身體健康的。

　　2、橘子與牛奶：在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

　　3、果汁與牛奶：牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導緻消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　4、牛奶和糖不要同食：牛奶中含有賴氨酸，在加熱時和果糖反應，會生成有毒的果糖基賴氨酸，有害健康。所以在煮沸的牛奶中不要加糖，等牛奶涼後再加糖也不遲。

　　5、酸性飲料與牛奶：牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導緻消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　6、猕猴桃與牛奶：牛奶與猕猴桃一起食用會影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉。

　　7、韭菜與牛奶：牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

　　8、巧克力與牛奶：牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現頭發幹枯，腹瀉，生長緩慢等現象。

　　9、不要用牛奶送服藥物：有很多人喜歡用牛奶代替白開水服藥，但是牛奶能明顯影響人體對藥物的吸收。因為牛奶容易在藥物表面形成一層覆蓋膜，使得牛奶中的鈣、鎂等礦物質鹽與藥物發生化學反應，影響藥物的吸收和藥效。在服藥前後1小時内也不應喝牛奶。

　　10、牛奶與雞蛋不宜同煮而食。雞蛋裡的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，并能使人體内的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。

　　牛奶适合人群

　　1、肝髒不好、容易疲倦的人

　　肝病沒有特效藥，唯有優良的蛋白質能排除肝内的有害脂肪，并使肝細胞重生。肝病患者每日應喝牛奶兩杯。

　　2、腸胃不好、營養不良的人

　　牛奶是腸胃不好的人的最佳食品。它不僅營養成分高、消化時間快、吸收率好，而且所含的磷脂類能在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，對腸胃起到很好的保護作用。而且牛奶還具有弱堿性，能中和胃酸，非常适合患有潰瘍病和慢性高酸性胃炎的人們使用。

　　3、生活節奏緊張的人

　　生活節奏緊張的人們在早餐中食用鮮牛奶是最為适宜的，牛奶中不僅含有優質的蛋白質，而且還含有大腦發育所必需的卵磷脂。

　　4、孕婦和産婦

　　孕婦和産婦補鈣最好的方法是喝牛奶，每天喝200400克的牛奶，能保證鈣等礦物質的攝入。

　　5、視力不良的人

　　牛奶中的維生素A、維生素B、維生素B2、維生素D等能夠保護視力。

　　牛奶的營養價值雖然很高，但一定不能與以上食物一起服用，否則會起到反作用。我們知道經常喝牛奶好處多多，但萬物總是相生相克的，總會遇到與牛奶相互排斥的現象，在日常生活中我們一定要注意，注意留意一下哪些食物不能與牛奶同用，避免危害到自己和家人的身體健康。

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