剛煮熟的熱雞蛋能用冷水泡嗎-tft每日頭條

剛煮熟的熱雞蛋能用冷水泡嗎

美食更新时间:2024-11-19 14:25:15

　　剛煮熟的熱雞蛋能用冷水泡嗎

　　很多家庭會有把剛煮熟的熱雞蛋用冷水泡的習慣，認為這樣不僅可以快速冷卻蛋殼，還能方便去皮，真的是這樣嗎？其實用冷水泡剛煮熟的熱雞蛋是有危害的哦。

　　剛煮熟的熱雞蛋能用冷水泡嗎

　　雞蛋的蛋殼内有一層保護膜，不但能防止蛋内水分揮發，還可以阻止細菌通過。而在雞蛋煮熟後，這層保護膜也被破壞掉了。當把剛煮熟的雞蛋放入冷水中時，熱雞蛋突然遇冷發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一定的空隙，使雞蛋容易剝殼。

　　與此同時，冷水和水中的細菌、黴菌和病毒等微生物，也會通過蛋殼及已經破了的保護膜上的微孔進入蛋内。再加上煮蛋過程中有些蛋已經破裂，微生物還可通過裂縫直接進入蛋内，并與蛋内的酶一起分解蛋内物質，使雞蛋腐敗變質。人一旦吃了這樣的雞蛋，往往會感染疾病。

　　雞蛋殼容易剝落的方法

　　剛煮熟的雞蛋不宜立即用冷水冷卻，可以在煮蛋時加入少量食鹽，這樣既可殺毒，又可使蛋白質收縮放性，煮熟的蛋殼就很容易剝掉。

　　想要快速剝落煮雞蛋的皮，并且不損失營養就應該要避免冷水泡哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食冷凍馄饨不裂紋的方法
1、如果想要生的馄饨不裂開，需要某種技術，需要在短時間内快速冷凍它，這樣食物中的冰晶就不會穿透蔬菜餡... 2023-07-12
美食西紅柿雞蛋怎麼做
1、準備食材：雞蛋４枚、西紅柿２個、白糖少許、清水少許、油适量、鹽适量。2、雞蛋打散，加少許清水和鹽... 2023-07-12
美食粘米粄怎麼做
1、芋頭洗淨，放蒸鍋蒸熟。趁這個時間呢，可以把香菇泡發洗洗切好，胡蘿蔔、綠筍都切絲，香蔥切碎，金針花... 2023-07-12
美食紅燒黃鳝作法
紅燒黃鳝做法如下。1、将鳝魚切段，蔥切片，姜切片，蒜切碎。2、在鍋中倒油燒熱，放入蒜、蔥花、姜片炒香... 2023-07-12
美食蚝油焖鵝怎麼做
1、鵝四分之一隻；姜5片；蒜5瓣；幹蔥5粒；柱候醬1勺；南乳1勺；油少量；米酒2勺；醬油少量；蚝油1... 2023-07-12
美食鮑魚怎麼處理幹淨
1、鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水... 2023-07-12
美食馬鈴薯是什麼
1、馬鈴薯（學名：SolanumtuberosumL.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全... 2023-07-12
美食藍莓鮮果怎麼保存
1、新鮮藍莓的保存：買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度為1~3°C。可以保存5-7天。如果要... 2023-07-12
美食蛋撻要怎麼做
1、食材：冷凍蛋撻皮10個，淡奶油110克，細砂糖30克，牛奶75克，蛋黃2個，低筋面粉8克。2、在... 2023-07-12
美食葡萄怎麼挑選好吃的
1、新鮮葡萄表面有一層白霜，用手一碰就掉。白霜越厚說明葡萄越好。注意：綠皮葡萄不能依據白霜識别。2、... 2023-07-12
美食全麥棗泥歐包怎麼做
1、全麥粉100克、水100克、椰棗泥40克冷藏過夜。2、準備面包粉100克、水65-70克、酵母6... 2023-07-12
美食正宗的油潑辣子都要放什麼
1、将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成細面。2、幹紅辣椒曬幹後，打成... 2023-07-12
美食香芋南瓜怎麼做好吃
香芋南瓜的做法：1、準備材料：芋頭半個、南瓜1圈、椰漿1勺、糖1勺。2、南瓜和香芋去皮切塊備用。3、起鍋燒水，倒入香芋煮3分鐘。4、然後加入南瓜，中火煮開。5、加入适量冰糖，中火再煮5~8分鐘左右。6、關火，加入一大勺椰汁攪拌均勻即可。 2023-07-12
美食鹹菜炒蛋如何做
1、鹹菜絲半小碗、雞蛋兩個、蔥花一棵蔥。2、方法：把準備好的鹹菜絲切成小丁。3、準備好兩個雞蛋。把雞... 2023-07-12
美食豆沙面包怎麼做好吃又簡單
1、準備好高筋面粉和豆沙，還有溫水和其他用料。我用的是玉米油，把除油以外的所有食材到在面粉裡面，水需... 2023-07-12
美食老式玉米面發糕的做法
1、玉米面用開水燙一下。2、加入面粉。3、加入酵母水和白糖攪拌均勻,放置溫暖片發酵至兩倍大。4、發面... 2023-07-12
美食麻辣孜然年糕怎麼做
1、食材：年糕條适量，香菜适量，油适量，鹽少許，蔥花，蒜片适量，十三香少許，孜然适量，白芝麻少許，辣... 2023-07-12
美食下餃子怎麼調餡
1、首先，選肉（豬肉、羊肉、牛肉等），根據個人喜好，選完全是瘦肉也不好，煮出來的餃子餡吃着會有些許發... 2023-07-12
美食吐司面包怎麼做松軟好吃
1、需要準備的食材：高筋面粉250g、白砂糖30g、鹽2g、雞蛋1個、酵母3g、黃油30g、紅豆适量... 2023-07-12
美食黑豆炖芥菜怎麼做
1、用料：芥菜300g、黑豆75-100g、蒜3瓣、食鹽适量。2、黑豆洗淨，用電高壓鍋（選煮豆）或者... 2023-07-12
美食路邊的燒烤怎麼烤
1、燒烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香... 2023-07-12
美食艾草卷餅的做法
1、艾草摘幹淨，取嫩芽；焯水，撩出；用榨汁機打成綠色的艾草汁液；200克面粉準備好；2、加110克艾... 2023-07-12
美食培根酸豆角炒飯制作方法
1、培根酸豆角炒飯的用料：米飯80g、培根2條、鹽2g、豇豆适量、胡蘿蔔一根、朝天椒适量。2、炒酸豆... 2023-07-12
美食茼蒿炖鳗魚怎麼做
1、食材：帶魚350克,茼蒿200克，辣椒(紅,尖,幹)3克,色拉油45克。2、配料：大蔥10克,姜... 2023-07-12
美食廣西燈籠椒怎麼做
1、準備好食材：燈籠椒、醬油、蒜。其分量按照自己來定。準備好容器：密封的玻璃瓶2、将燈籠椒過一次清水... 2023-07-12
美食蛋皮冬筍火鍋
1、原料：雞蛋500克，冬菇和冬筍各150克，木耳、肉絲、熟雞淺、青蒜和肥膘肉各50克，精鹽10克，... 2023-07-12
美食檸檬蜂蜜的做法腌制
1、購買新鮮的檸檬，皮厚皮薄都沒關系，一定要新鮮。但是腌制的話還是選用皮薄的檸檬比較好，因為用蜂蜜浸... 2023-07-12
美食秋葵蛋花羹如何做
1、材料：秋葵2根，雞蛋1隻，油幾小滴，鹽少許，醬油少許，蚝油少許清水150ml。2、秋葵洗淨，橫切... 2023-07-12
美食紅酒牛肉蔬菜焗飯怎麼做
1、主料：牛肉、紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、紅椒。2、調料：食鹽蚝油、嫩肉粉、調和油、米飯。3、牛肉切絲（條... 2023-07-12
美食水果冰豆花的做法?
1、食材：冰塊适量、吉利丁片5克、豆漿350ml、芒果适量、猕猴桃适量、紅豆一勺、蜂蜜一勺。2、準備... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 剛煮熟的熱雞蛋能用冷水泡嗎

剛煮熟的熱雞蛋能用冷水泡嗎

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注