豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法-tft每日頭條

豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法

美食更新时间:2025-04-30 15:06:15

　　豬蹄和蘿蔔都是炖湯非常好的食材，今天就為大家推薦豬蹄蘿蔔湯，為了讓這道湯變得更有營養，推薦在做湯的時候加入枸杞，另外加入蔥、姜、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。

　　一、豬蹄蘿蔔湯的做法

　　原料

　　豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

　　做法編輯

　　1、豬蹄洗淨後，切小塊；

　　2、下鍋焯水；

　　3、将焯好的豬蹄取出；

　　4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；

　　5、煮1-2小時；

　　6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞，蘿蔔熟後，即可加鹽盛出。

　　二、豬蹄蘿蔔湯的做法步驟

　　1豬蹄切大塊洗淨。

　　2蘿蔔去皮也切成大塊。

　　3将豬蹄焯水，然後和蘿蔔，姜片一起入鍋，加水燒開，文火炖1個半小時到2小時。

　　4炖好的湯加點鹽調味就行了，味精雞精就不用了，很鮮美。

　　5簡單美味的湯做好了。

　　三、蘿蔔豬蹄湯的做法

　　1.青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗幹淨，買時就讓店家給切好塊

　　2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水

　　3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗幹淨

　　4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時

　　5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。

　　四、營養價值

　　豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀态，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

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