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肝髒最愛的這東西你家有多少？

美食更新时间:2025-02-23 03:00:22

　　肝髒是人體最大的排毒器官，健康的肝髒可避免嗳氣、腹脹、便秘等麻煩，同時也起着調節血糖的重要作用。近日，有刊文介紹了以下八種肝髒最愛的飲食。

　　肝髒最喜歡的八種食物

　　十字花科蔬菜

　　含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝髒化解各類化學毒素和緻癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿蔔。

　　雞蛋

　　富含蛋白質、卵磷脂，修複細胞的同時可促進細胞再生，修複肝髒組織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。

　　海藻類

　　海帶、紫菜等海藻類能幫助肝髒解毒，防止人體吸收镉等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

　　奶制品

　　主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進幹擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。

　　芽菜

　　豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

　　鴨子

　　鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛内熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨炖全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護肝的絕佳方法。

　　富含硫化物的食物

　　洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝髒生産谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

　　漿果

　　藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝髒保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

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