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鳝魚粥的做法大全有哪些

美食更新时间:2025-05-16 00:47:57

　　鳝魚是一種常見的食用魚類，也是一種營養價值非常高的食物。很多朋友也非常喜歡這種魚類做的食物，其中一種鳝魚粥就是我們比較常見的一種食用方法，那麼對于這種鳝魚粥的食用大家了解多少呢？知道這種粥的制作方法有哪些呢？相信很多朋友都想要知道，下面我們就一起來看看。

　　宜忌人群

　　【宜食】老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者宜經常食用。

　　【忌食】瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等患者應忌食。此外，不宜食用死過半天以上的鳝魚。因為鳝魚體内含有較多的組氨酸和氧化三甲胺，死後，組胺酸便會在脫羧酶和細菌的作用下分解，生成有毒物質，成人一次攝入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也極易還原為三甲胺而加重鳝魚的泥腥味。

　　1、買鳝魚的時候就可以讓賣的人洗幹淨弄好，這樣回家就可以煮了。

　　2、把輔料都切末備用。

　　3、秘密配料，南姜末。

　　4、米洗幹淨放鍋裡泡十分鐘，這樣煮起來更省時。

　　5、然後就大火煮，煮開的時候就加入豬肉末，幹貝一起熬煮味道就更鮮了。

　　6、煮到7~8成熟的時候就加入生姜，還有鳝魚，稍微攪拌繼續熬煮到熟。

　　7、米熟了魚熟了那粥就要好了，這個時候加入芹菜小蔥花，然後調味放入鹽雞精胡椒粉鳝魚粥就煮好了。美胃又營養！

　　經過以上小編的介紹，相信大家對于鳝魚粥的制作，以及适宜的人群也有了自己的認識，希望小編的介紹可以幫助大家，對于鳝魚的食用大家一定要小心，多去了解相關的知識，對鳝魚做好了解，對鳝魚的制作方法做好了解，這樣才能做出美味的食物。

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