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墨魚湯的做法大全有哪些呢？

美食更新时间:2024-08-31 02:17:26

　　墨魚非常适合用來煲湯，因為墨魚的肉質比較老，用其他烹饪方法不容易做熟。而煲湯的畫能夠将墨魚的營養成分完全溶解在水中，提高了食材的利用率，而且墨魚湯的味道非常的香濃，能夠提升食欲，下面就來看看墨魚湯的做法大全有哪些的講解吧。

　　墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富。主要食材是排骨和墨魚幹，主要烹饪工藝是炖。湯汁鮮美，香味濃郁。

　　墨魚湯的做法一：

　　1、排骨洗淨砍成塊，幹墨魚泡軟、去骨，洗淨切片，生姜洗淨拍松，分類放置備用。

　　2、鍋内加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，記住不要直接煮熟了。

　　3、在砂鍋内投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。這個時候湯的香氣非常濃厚，正是飲用的最佳時間。

　　墨魚湯的做法二：

　　1、墨魚幹先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反複清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

　　2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。

　　3、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。

　　4、然後放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）

　　5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。

　　6、電飯煲注入适量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始炖，直至湯熟。

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