命以食為天，這話一點沒錯，現在的人動不動就講究吃，吃得營養，吃得健康，吃得安全才是人們所炫耀的财富，而吃綠豆蓮藕豬骨湯就完成的滿足了這些要求，健康，營養還安全，關鍵是如果自己會做的話，這樣的美食做下來就會讓身體更加的健康，更加的營養，但是一些人對它的功效和作用都不是很了解，這個綠豆蓮藕豬骨湯到底有哪些功效呢？

　　蓮藕綠豆豬骨湯的營養價值很高，有很好的養生功效和保健作用，我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養胃，益氣等作用，并且可以提高我們的抗病能力。

　　藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根根葉葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防内出血，是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原産于印度，後來引入中國，目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植

　　藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。

　　做法

　　材料

　　豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把

　　制作過程

　　1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗幹淨外皮，豬骨氽水後洗幹淨待用。

　　2.藕從節部切開，将泡過水瀝幹的薏米和綠豆灌入藕眼内，再将切下的藕節用牙簽封住口。

　　3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火焖煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調入适當的鹽即可。

　　4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體内毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生津的功效。

　　這麼多的功效大家都記住了嗎，如果感覺自己的身體會有上面任何一種不适現象的話，那麼就可以給自己選擇這樣的美食制作放來炖湯了，炖湯才是最有營養和功效最好，最滋補身體的湯了，制作湯的時候少放鹽，不要放湯，這樣原汁原味的湯才是人們所追求的。

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