醋熘全魚怎麼做好吃?
醋熘全魚怎麼做好吃?
主料:草魚一條。
輔料:青紅柿子椒。
調料:食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水澱粉、鹽、料酒、醬油、蔥、姜。
烹制方法:
1、将魚收拾幹淨,保存魚完整或切成大塊,擦幹水分,放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜,用保鮮膜封好,腌制一會,入味後取出蔥、姜,放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用;
2、取一小碗,加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、适量高湯、水澱粉、青紅辣椒絲調好味後放入微波爐中煮兩分鐘;
3、将蔥姜絲放入加熱好的汁中,淋在魚上即可。(也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱)
特點:肉嫩味鮮、
提示:保鮮膜要用“微波爐專用”保鮮膜。
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