tft每日頭條

 > 美食

 > 魚闆的營養價值

魚闆的營養價值

美食 更新时间:2025-02-09 14:16:43

  魚闆是一種傳統的日本料理,以魚漿為原料而制成的食品。用的都是白色的魚種的魚肉制成,先将魚肉搗碎了磨成糊狀,然後再放到日本冷杉或白桧一類的沒有什麼氣味的木闆上成型,最後再經過蒸或者烤等工序就制成了魚闆。據稱,魚闆是由日本江戶時代開始流傳至今。

  說到魚闆的營養價值,其實就是說做成魚闆的魚肉的營養價值。魚肉中富含維生素,主要是維生素A、維生素B和維生素D。還含有豐富的葉酸以及鎂、鐵、鈣、磷等人體所需的微量元素。其中維生素B和葉酸有很強的清熱解毒、滋補健胃、止咳的功效,還有助于産婦通乳。

  有些婦女在懷孕期間會出現胎動不安、妊娠性水腫,那麼食用魚闆将很好地緩解這些情況,從而達到養胎的作用。魚肉中富含的鎂元素,則能對心血管系統起到很好地保護作用,這将能很好地防治心肌梗死和高血壓等心血管疾病。常吃魚闆還可以達到養肝補血、養發護膚的效果。

  這主要是有賴于魚闆中含有的維生素A以及鈣、磷、鐵等微量元素的作用。由于制成魚闆的白身魚都含有豐富的完全蛋白,而且蛋白質所含的必需氨基酸的量和比值最适合人體需要,所以非常容易被人體消化吸收。此外,這些白身魚的脂肪含量極低,而且大多是不飽和脂肪酸。

  所以具有非常好的降低膽固醇的作用。由于魚肉蛋白質組織結構松散,肌肉纖維較短,所含水分較多,所以吃起來覺得非常軟嫩,比禽畜肉更容易消化,是一種老少皆宜的食品。要提請大家注意的是,在吃魚前後不能喝茶,忌與豬肝同食影響消化,也不宜與西紅柿一同食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved